צילום: בניצ'ה, פוטוליה
שעושה טוב בעולם
לאחר חקירות רבות קובע כעת הרופא פרופסור וולטר הארנבאך: כולסטרול אינו רע כלל. וזה רק פוגע במינימום הוורידים והלב.
האם יש לך ערך כולסטרול מעל 200? "אל תדאג", אומר פרופסור וולטר הארנבאך. במשך יותר משלושים שנה חקר המנתח לב וכלי דם של מינכן מחלות תזונתיות וסקולריות: "אצל יותר מאלף חולים במחלות כלי דם, לא מצאתי שום הוכחה לכך שכולסטרול השתרע את העורקים ובכך הגדיל את הסיכון לאוטם שריר הלב." בממוצע, במבוגרים ברחבי העולם יש אפילו 250 מ"ג / ד"ל (מיליגרם לעשירית ליטר) כולסטרול בדם. עם הערך המקסימלי המומלץ של 200 "כמעט כל האוכלוסייה הבוגרת מוכרזת כחולה", אמר הרטנבך בספרו "הכולסטרול שקר" (Herbig Verlag, 184 עמ ', 14.90 יורו).
"אבל זה לא מחלה אותך. הגוף אפילו צריך את זה."
חוקרים רפואיים ידועים כמו הפרופסור הפנימי הנס-יורגן הולטמאייר מאוניברסיטת פרייבורג תומכים בזיכויו בגלל כולסטרול. הולטמאייר: "אנשים בריאים לא צריכים לשים לב לרמת כולסטרול שמתחת ל -300." וכימאי המזון הידוע אודו פולמר אומר כמו הרטנבך: "אין כולסטרול רע."
מה זה כולסטרול?
החומר המדובר כל כך הוא פחמן. כולסטרול אינו שומן או שומן בדם, כפי שמונחים לעתים קרובות. זה גם לא חומר זר רעיל. 80 אחוז ממנו הוא הכבד עצמו. רק השאר נכנסים לגוף דרך האוכל. הכולסטרול הוא אבן בניין לכל התאים בגוף וחיונית למטבוליזם. פרופסור הארנבאך: "באמצעות תזונה אתה יכול לשנות את רמת הכולסטרול בדם בחמישה אחוז לכל היותר." הכבד מווסת את הרמה על ידי הגדלת או הפחתת ייצור הכולסטרול לפי הצורך.
מדוע הוא כביכול כל כך מסוכן?
בשנות החמישים עורר חוקר התזונה האמריקני אנצ'לס קיז. טענתו: מעל לכל, תזונה עשירה בכולסטרול מובילה לטרשת עורקים (טרשת עורקים) ומגדילה את הסיכון להתקף לב. בטרשת עורקים נוצרים משקעים בעורקים (פלאק). הם מצמצמים את הכלים. אבל שכולסטרול גורם ללוחיות, הוא יותר ויותר שנוי במחלוקת. פרופ 'הארנבאך: "יש מקסימום אחוז אחד של כולסטרול בלוחות."
איך אני מגן על ליבי?
עישון, השמנת יתר, לחץ דם גבוה, רמת סוכר בדם גבוהה וטסיות דם קרושות נחשבים כיום לסיכונים גדולים. כל הגורמים הללו יכולים לפגוע בוורידים מבפנים.
אכלו כמו שצריך : למניעת השמנת יתר וסוכרת ולמטבוליזם מיטבי, יש צורך בוויטמינים ומינרלים רבים מדי יום. פרופ 'הרטנבך ממליץ:
- בשר רזה: מכיל הרבה ויטמין A, B, B 3 והמינרלים אשלגן, נתרן, זרחן, מגנזיום וברזל.
- דגים: מספק שפע של ויטמין A, B, E ואשלגן, נתרן, זרחן, מגנזיום, ברזל.
- פירות וירקות גולמיים כמו פלפלים: הרבה ויטמין A, C והאשלגן המינרלי.
- חלב ומוצרי חלב כמו יוגורט: הרבה ויטמין A בתוספת סידן.
- ביצים: חלבון איכותי, ויטמין A וזרחן.
הכללים הבסיסיים של פרופסור הארנבאך לתזונה מאוזנת :
- כל יום קצת בשר או דגים
- מיצי פירות או פירות לפחות שלוש פעמים ביום - אך עדיף שניהם
- פעמיים ביום חלב ומוצרי חלב.
המון תנועה : מחקרים בינלאומיים מראים בבירור כי פעילות גופנית מספקת מפחיתה באופן דרמטי את הסיכון לטרשת עורקים והתקף לב, למשל מכיוון שהסוכר בדם מוסדר. חשוב מאוד:
- יותר פעילות גופנית בחיי היומיום: עלו במדרגות במקום המעלית, המשיכו לפחות 30 דקות בכל יום.
- ספורט סיבולת: הסיכון לטרשת עורקים ממשיך לרדת אם אתה עושה לפחות שלוש פעמים בשבוע למשך כ- 30 דקות של אימוני סיבולת קלים. טובים הם רכיבה על אופניים, טיולים רגליים, הליכה, הליכה נורדית, ריצה קלה, אימוני צעד או שחייה.
