מומלץ, 2024

בחירת העורך

עוגת שמנת חמוצה תפוחים - אהבת סוף הקיץ!

צילום: RFF
תוכן
  1. אפל עוגת שמנת חמוצה
  2. מרכיבים (16 חתיכות)
  3. הכנה

אפל עוגת שמנת חמוצה

ככל שהימים מתקצרים והלילות מתארכים, אנחנו לא נותנים לטמפרטורות הנמוכות לרדוף אחרינו וליהנות מקרני השמש האחרונים - עם שוקולד חם ביד אחת ועוגת השמנת החמוצה של התפוח שלנו ביד השנייה.

ביי קיץ, שלום סתיו! אנו מצפים לראות אותך - בדרך כלל לפחות. אצלנו אנו יכולים לצפות קדימה לכל כך הרבה מעדנים קטנים - כמו לגבי עוגת שמנת חמוצה תפוחים זו, למשל. תחתית חמאתית, מילוי עסיסי ושמיכה שמנת - אהבת הקיץ!

טיפ קטן: הפכו את עוגת השמנת החמוצה שלנו לתבנית לעוגת יין תפוחים והחליפו את שלושת רבעי מיץ התפוחים ביין יבש למחצה. מילוי פירותי עם שוויפס - אבל רק אם הקטנטנים לא אוכלים.

טעים לפחות: פאי תפוחים עם שמנת חמוצה וניל.

מתכון:

מרכיבים (16 חתיכות)

5 תפוחים, מיץ של לימון אחד, 500 מ"ל מיץ תפוחים, 375 גרם + 2 כפית סוכר, 2 שקיות אבקת רפרפת 'טעם וניל' (לבישול), 200 גרם קמח, 175 גרם חמאה, כפית אבקת אפיה, 1 ביצה, 250 גרם שמנת חמוצה, 500 גר 'קצפת, קינמון לפיזור, משמנים וקמח לתבנית

הכנה

1. קלף תפוחים, רבע והסר את הליבות. חותכים את הנתח לפרוסות דקות, מפזרים מיץ לימון. מרתיחים 440 מ"ל מיץ תפוחים ו -200 גרם סוכר. מערבבים את אבקת הרפרפת ואת מיץ התפוחים הנותר עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה את המיץ הרותח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כדקה. מסירים מהאש, מערבבים פנימה את התפוחים ומאפשר להתקרר כשעה.

2. שמים בקערה קמח, חמאה בפתיתים קטנים, 175 גרם סוכר, אבקת אפייה וביצה. ראשית ללוש עם וו הבצק של מערבל הידיים, ואז עם הידיים למאפה קרום קצר. לחץ על הבצק לתבנית קפיצית משומנת וקפיצית (26 ס"מ Ø) כחלק התחתון והקצה.

3. מחלקים את תערובת התפוחים על הבצק. אופים בתנור שחומם מראש (תנור חשמלי: 175 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 150 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) למשך כ 45 דקות. הסר ואפשר להתקרר על מתלה תיל.

4. מערבבים את השמנת החמוצה ו -2 כפיות סוכר. מקציפים את השמנת עם הקצף של המיקסר עד לקשיחות, מרימים אותו תחת השמנת החמוצה. מוציאים בזהירות את העוגה מהתבנית, שמים על צלחת עוגה. קרם חלק על העוגה. אבק עם קינמון.

Top