מומלץ, 2021

בחירת העורך

העוגה קופצת, עכשיו בואו אוכל פופס!

מנה ראשונה לבבית כובשת את העולם
צילום: RFF
תוכן
  1. עוגת פופ בורגר ב- Spie
  2. עלי צנון עם גבינת שמנת
  3. האקריקדלן עם בייקונסגל
  4. פחזניות מיני חריפות
  5. בצק עלים ו חלזונות רוקפור
  6. Ceese-כדורים מיניים

טרנד האוכל הלבבי החדש על הספיט

החטיפים הטעימים בצורת לולי זמינים כעת בממדים חדשים, מכיוון שלא ניתן להכניס רק עוגות קטנות ומתוקות לצורת גזע. תענגו את האורחים שלכם עם פופ לבבי, חמוץ או ירקות.

Sti (e) בטוח שהם מקשטים את המזנונים של העולם הזה כ- Food-Trend 2015 - Food Pops. מה שהחל בצורה של עוגות מתוקות בשנים האחרונות, כובש כעת את ליבם של כל חובבי האוכל בגרסה הלבבית. כמו קודמיהם, ה- Cake Pops, גם התאבנים הלבבים האלה מסודרים על שיפודי עץ ארוכים שמזכירים את סוכריות על מקל גדולות.

העקיצות הקטנות מתאימות במיוחד כמנה ראשונה, כמתנה או למזכרת לחברים ומכרים . בין אם מדובר בהמבורגר מיני קלאסי, פרחי צנונית או קציצות בייקון, הכל ניתן לקחת על הירוק.

טיפ לכל חובבי העוגות פופ: Maker Pop Pop Maker

טעם זיקוקים מובטח!

עם רעיונות למתכון יצירתי כמו שקיות מיני רוח מתובלות, חלזונות בצק עלים מגולגלים או מיני כדורי גבינה על תרקיד, תוכלו תמיד ליהנות מהארוחה שלכם. המעדנים הקטנים והלבבים אינם רק תענוג לחיך, אלא נראים גם דקורטיביים להפליא . אתה יכול לקבל השראה, למשל, בספר "פופ אוכל: מנות ראשונות לבביות על מקל" (7.99 € בחנות הספרים).

והכנת המתאבנים הלבבים לא גוזלת זמן רב מדי. אז תסיימו במזנונים משוכללים וימי איגרוף במטבח. פנקו את עצמכם ואת האורחים שלכם עם מגוון תענוגות קולינריים . אז אתה מובטח לשים דגש על כל מסיבה.

מתכוני אוכל קופצים

המבורגר פופ עוגה על ירק

רכיבים (6-8 אנשים)

12.5 גרם שמרים טריים, 10 גרם סוכר, 25 גרם חמאה, 125 מ"ל חלב, מלח, 300 גרם קמח, 2 ביצים, 1 חלמון ביצה, 2 כפות קצפת, 1 כף זרעי שומשום, 1 פרוסת טוסט, 1 בצל, 4 גבעולי טימין, 400 גר 'בקר טחון, כפית חרדל בינוני חם, פלפל, 4-6 כפות שמן, 6 פרוסות גבינת צ'דר צהובה, קצת סלט תירס, 12 עגבניות שרי, 12 גרקינס, 100 גרם רוטב חרדל תאנה ירוק, קמח למשטח העבודה והידיים, נייר אפייה, 24 שיפודים

הכנה

1. עבור הלחמניות מערבבים את השמרים עם הסוכר עד שנוזלים. מחממים שומן וחלב. מוסיפים 60 מ"ל מים ומאפשרים להתקרר פושר. שים 1/2 כפית מלח, קמח וביצה 1 בקערה. להוסיף את תערובת החלב ולוש מייד עם ווים של מערבל הידיים למשך 6-8 דקות לבצק אלסטי. מכסים במקום חמים כ 45 דקות.

2. לישה שוב בצק על משטח עבודה מקומח. מהבצק יוצרים כ 24 לחמניות עגולות וקטנות. מניחים על שתי ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה, מכסים ומניחים לו לנוח כ 20 דקות. להקציף חלמון ביצה ושמנת. מפזרים לחם, מפזרים שומשום. אופים בזה אחר זה בתנור שחומם מראש (סיר: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) למשך 15-18 דקות. הסר ואפשר להתקרר על מתלה תיל.

3. משרים את הטוסט במים קרים. קלף בצל וקוביות דק מאוד. לשטוף את התימין, לנער אותו יבש ולטוף את העלים מהגבעולים. לחם אקספרס. שים את הקערה, הבצל, ביצה, לחם, חרדל, טימין, כפית מלח ו -1 / 2 כפית פלפל בקערת ערבוב, ולוש היטב.

4. מהמסה בידיים לחות כ- 24 קציצות קטנות ושטוחות מאוד (כ- 6.5 ס"מ Ø). מחממים את השמן בשתי מנות במחבת גדולה, מטגנים את הקציצות במנות על אש בינונית כ -4 דקות, והופכים אותן. מוציאים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

5. רבעי פרוסות גבינה. מכסים כל קציצה עם חתיכת גבינה ואופים 3-4 דקות בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן). בינתיים מנקים את החסה, שוטפים ומסננים. שוטפים עגבניות ופורסים. מסננים קרניזונים וחצאים לאורך.

6. חותכים את הלחמניות, מלאו את החצאים התחתונים בחסה, קציצות ועגבניות. מורחים מעליו חרדל תאנה, מניחים את המכסה עליו. מכסים כל אחד עם חצי מלפפון ומעבירים יחד עם שיפוד. להגשה על צלחת.

פורח צנון עם גבינת שמנת

מרכיב

24 צנוניות, 1/2 עירית חבורה, 150 גרם גבינת שמנת, מלח, פלפל, 1/2 סלק ואקום

הכנה

1. שוטפים צנוניות ומנקים ומשאירים כ -2 ס"מ מהירוק. חותכים צנוניות באופן חוצה עד למחצית הדרך. שופכים לקערה עם מים קר ומניחים להחדיר למשך שעה עד שהפרחים נפתחים.

2. הניחו צנון על שיפודי עץ עם הצד השני.

3. שוטפים את העירית, מנערים יבשים וחותכים לגלילים קטנים. מערבבים עם מחצית מגבינת השמנת. סלק עם החצי השני.מחית גבינת שמנת. מתבלים את שניהם במלח ופלפל. גבינת שמנת בעזרת זרבובית ריסוס לרדישנבלוטן.

4. מניחים את השיפודים בכוס גדולה או בקפה מלא במלח גס.

האקריקדלן עם בייקונסגל

רכיבים (ל -35 חתיכות)

2 בצל, 150 גרם שזיפים רכים יבשים, 50 גרם מקלות שקדים, 1 ק"ג בשר טחון מעורב, 3 כפות פירורי לחם, 2 ביצים, 1 כפית חרדל, מלח, פלפל, קינמון, 9 כפות שמן, 18 פרוסות בייקון, 1 לימון אורגני, 125 גרם יוגורט חלב מלא, 35 שיפודי עץ, נייר אפיה

הכנה

1. קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות עדינות. חותכים שזיפים מיובשים לחתיכות קטנות. קוצצים דק שקדים. ללוש גרזן, בצל, שזיפים מיובשים, שקדים, פירורי לחם, ביצים וחרדל. מתבלים במלח, פלפל ו 1-2 כפיות קינמון. מהמסה בידיים לחות יוצרים כ- 35 כדורים קטנים.

2. מחממים את השמן במנות במחבת גדולה. מטגנים קציצות במנות 2-3 דקות סביבן. מוציאים ומניחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה. כדורי בשר בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי: 175 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 150 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) אופים כ 10 דקות.

3. חצוי את פרוסות הבייקון והשאיר אותם פריכים במחבת ללא שומן. הסר, מסנן על נייר מטבח. שוטפים את הלימון חם, משפשפים יבש ומגלחים את העור דק. חצוי הלימון וסחטו את המיץ של מחציתו. השתמש בלימון הנותר אחרת. מערבבים את היוגורט, מיץ הלימון והקליפות עד שמעטים במעט יותר, מערבבים עם מלח, פלפל וקורט קינמון, מסדרים בקערות קטנות. מפזרים קליפת לימון ומעט קינמון.

4. הניחו בייקון על שיפודי עץ. מקשטים קציצות עם מפרשי בייקון, מגישים עם מטבל יוגורט.

פחזניות מיני חריפות

רכיבים (ל 20 חתיכות)

75 גרם חמאה, 1 קורט מלח, 150 גרם קמח, 4 ביצים, 250 גרם גבינת פטריות, 50 גרם גרעיני אגוז, 5 גבעולי פטרוזיליה, 125 גרם קרם פרש, מלח, פלפל, 2 פילה מקרל מעושן, 2 בצל, 6 כפות קרם סלט, 1-2 צלמיות EL, 3 עגבניות, כמה עלים, סלט חמוצים, נייר אפיה

הכנה

1. מרתיחים בסיר 1/4 ליטר מים, שומן ומלח. הוסף קמח בבת אחת. מכבים את צלחת הבישול ומערבבים את התערובת עד שהיא משתחררת כגוש מתחתית הסיר. שופכים את הבלילה לקערה ומערבבים פנימה ביצה אחת. כ נותנים להתקרר למשך 5 דקות. ואז מערבבים פנימה 3 ביצים אחת אחרי השנייה.

2. מלאו שקית צנרת בגזרת הכוכבים ורססו כעשרה טופים קטנים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בזה אחר זה בתנור שחומם מראש (כיריים: 225 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 200 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) אופים כ- 25 דקות. (יתכן והניח צלחת אטומה לתנור עם כוס מים בתחתית התנור, מכיוון שהאדים יגרמו לבלילה להתגבר). אל תפתח את דלת התנור במהלך 20 הדקות הראשונות! חותכים מייד מספריים מוכנים עם מספריים ומניחים להתקרר.

3. מפוררים דק את הגבינה למלית הגבינה. קוצצים גס אגוזים. שוטפים פטרוזיליה, מנערים יבשים וקוצצים דק. מערבבים את הגבינה, קרם פרש ופטרוזיליה, לכפית אחת, לפיזור. מתבלים במלח ופלפל. הוסף אליו אגוזים.

4. הסר את המקרל מהעור, הסר את כל העצמות ומרוט דק את הדג. קלף בצל וקוביות דק. מערבבים קרם סלט, צלפים ובצל. להכניע דגים. שוטפים את העגבניות וחותכים ל 6-7 פרוסות. מנקים את החסה, שוטפים ומנערים יבש. מכסים מחצית מכמות הפירה עגבניות. מחלקים קרם גבינה בצורה אחידה. מכסים את שאריות הפחזניות עם עלי החסה ומשטחים את קרם הדג בצורה אחידה. נפיחות קרם עליונות מונחות מעל. מפזרים פטרוזיליה. מסדרים על צלחת עוגה.

חלזונות רוקפור פאף

מרכיבים (ל 21 חתיכות)

1 חבילה של בצק עלים חמאה טרי מתוק או טעים, 100 גרם אפונה קפואה, מלח, 50 גרם גבינת רוקפור, נייר אפיה, 21 סוכריות על מקל

הכנה

1. מוציאים את בצק עלים מהמקרר 5-10 דקות לפני השימוש. בינתיים מרתיחים אפונה במים מומלחים רותחים למשך 2-3 דקות. מסננים, מרווים ומסננים על נייר מטבח. גלגל את המאפה עלים, חתוך לשניים. מפוררים את הגבינה ומורחים עם האפונה על מחצית. מרדדים את שארית הבצק ומשתמשים בו שוב. מרדדים בצק מהצד הארוך וחותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) אופים כ 15 דקות עד להזהבה.

2. אפשר לחלזונות מוכנים לבישול להתקרר על מתלה תיל ולהניח על סוכריות על מקל.

Ceese-כדורים מיניים

רכיבים (ל 26 חלקים)

50 גרם חמוציות מיובשות, 25 גרם דובדבנים מיובשים, 75 גרם גבינת צ'דר, 300 גרם גבינת שמנת כפולה, מלח, פלפל, 50 גרם שקדים, 50 גרם אגוזי קשיו, 3-4 גבעולי פטרוזיליה, 26 מקלות בייגלה

הכנה

1. קוצצים דק חמוציות ודובדבנים, קוצצים דק את צ'דר. מערבבים גבינת שמנת, צ'דר, דובדבנים וחמוציות. מתבלים במלח ופלפל עד שמתובל. שמור על המסה קרה. קוצצים דק שקדים וקשיו, מערבבים יחד.

2. יוצרים כ -26 כדורים קטנים מגבינת השמנת. מכניסים פנימה את האגוזים הקצוצים. כ מקררים 30 דקות. שוטפים פטרוזיליה, מנערים יבשים וקוצצים דק. מכניסים מקל כל כדור לכל כדור, מסדרים על צלחת ומפזרים פטרוזיליה.

Top