מומלץ, 2024

בחירת העורך

לחיים לחג הפסחא צ'ין סין לקראת בראנץ 'האביב: בגלל זה אני אוהבת את ההתחלה הזו אל היום

תחילת האביב היא תמיד משהו מאוד מיוחד עבורי כי העולם סוף סוף משיל את הרעלה האפורה שלו והכל מתחיל לפרוח שוב. לכן אני מזמינה אתכם לבראנץ 'באביב כל שנה.

עם דוקה דל ולנטינו ביאנקו סקוטו, בראנץ 'האביבי הוא הצלחה
צילום: יח"צ
תוכן
  1. מה לא צריך להיות חסר במהלך בראנץ 'האביב?
  2. ג'ינג'ר שמפניה קוקטייל
  3. ביצים אפויות באבוקדו
  4. הלחמניה של סבתא
  5. הקישוט הכי יפה לבראנץ 'האביבי

להיות סביבי משפחה וחברים זה הדבר הכי יפה בשבילי. שבועות לפני שאני מתכננת וחושבת מה יש לי לקנות, איך אני מקשטת ומה אוכלים ושותים. למרות שאני אוהב לחגוג באופן לא רשמי, הכל צריך להיות מושלם במהלך הבראנץ 'השנתי באביב שלי. זה בדרך כלל משעמם את חביבי, אבל אני נהנה לדמיין איך האורחים יושבים לשולחני ומתפעלים ממה שהעלתי את דעתי כך.

והאורחים שלי מעריכים את זה - כשאני מסתכל על הפרצופים המרוצים בבראנץ ', זה מספיק תגמול עבור המאמץ, שכמובן שאני אוהב לעשות.

מה לא צריך להיות חסר במהלך בראנץ 'האביב?

כמובן ארוחות טעימות, שכולן מתאימות לאביב. כמובן שזה כולל ביצים בכל צורה שהיא. אבל גם היפזופף הקלאסי, הריחני להפליא וכמובן מתכונים משפחתיים רבים. איתנו במשפחה אנחנו אוהבים לשבת לשולחן הרבה זמן, לדבר אחד עם השני, לתת לילדים לשחק ולפעמים לאכול שוב משהו. זו הסיבה שבראנץ 'הוא מושלם.

בכל שנה מגיעים כמה שולחנות לשולחן שלי. בעיקר אנחנו מתחילים את הבראנץ 'שלנו עם העובדה שאנחנו חוגגים אותו לראשונה חגיגית. זה מאוד חשוב לי כי אני חושב שאתה לא יכול לחגוג מספיק משפחה וחברים. בשביל זה אני אוהב לנסות קוקטייל חדש בכל שנה. לשמחת המשפחה הרבה. הנה מתכון לאפריטיף לשנה זו עם דוקה דל ולנטינו ביאנקו סקו, כי הוא טעים בקוקטיילים כי הוא כל כך פירותי. עם ניחוחות של תפוח, אגס ואפרסק, דוקה דל ולנטינו ביאנקו סקו הוא בן הזוג המושלם לבראנץ 'האביבי.

ג'ינג'ר שמפניה קוקטייל

ל -4 מנות:

  • 400 מ"ל מבעבע
  • חתיכת ג'ינג'ר (כ -2 ס"מ)
  • מיץ ליים
  • 4 כפיות סוכר חום

משפשפים את הג'ינג'ר דק ומוסיפים לכוס, ואז מוסיפים את הסוכר ומיץ הליים ומעל בשמפניה .

הטיפ המיוחד שלי: אני אוהב לקשט את המשקפיים שלי בפרחים אכילים. זה נראה כל כך אביב!

Wir trinken am liebsten den leckeren Spumante von Duca del Valentino
אנו מעדיפים לשתות אפריטיף טרי לטוסט.
צילום: איסטוק

אבל כמובן, לא רק היין המנצנץ האהוב עלינו מגיע לשולחן שלנו. למשקה טוב כולל גם משהו טעים לאכול. ולכל משפחה יש העדפות משלה. עבור חלק זה סוליאר, עבור אחרים סלט הביצים הקלאסי. אבל כדי שלא ישעמם, ישנם מתכונים נהדרים כיצד להכין ביצים בצורה שונה מאוד ללא מאמץ רב.

ביצים אפויות באבוקדו

Wir lieben Avocado-Eier
אנחנו אוהבים ביצי אבוקדו
צילום: איסטוק

ל -4 מנות:

  • 2 אבוקדו
  • 4 ביצים
  • בַּצלִית
  • מלח ופלפל

חותכים את האבוקדו לשניים. הסר את הליבה. ואז הכניסו את הביצה לחור (המוגדל מעט). מוסיפים מלח ופלפל לתנור למשך כרבע שעה. ואז מקשטים את הביצה בעירית - ומי אוהב - בייקון אפוי.

אבל מכיוון שבראנץ 'אביב לא ממש עקבי בלי חפזופף, סבתא שלי מביאה בכל שנה את הצמה שלה למתכון המשפחתי. כשהוא על השולחן ומריח טעים, כולם במשפחה יודעים שהאביב מגיע.

הלחמניה של סבתא

Ein leckerer Hefezopf gehört zu Ostern einfach dazu
היפזופף טעים הוא רק חלק מהבראנץ 'הטוב בשבילי
צילום: איסטוק

בשביל זה אתה צריך:

  • 750 גר 'קמח
  • 125 גרם סוכר
  • קוביית שמרים אחת
  • 375 מ"ל חלב
  • 100 גרם חמאה
  • 1 קורט מלח
  • 2 ביצים

לבצק, מנפים את הקמח לקערה. ממיסים את השמרים בכ -3 עד 4 כפות חלב ומוסיפים כפית סוכר. ואז יוצרים את הקמח עם באר ומוסיפים את השמרים. מסמיכים את השמרים עם הקמח ואז ממתינים כרבע שעה ומשחררים אותו. כעת את שאר המרכיבים ולשים היטב. אם תרצו, תוכלו לעשות זאת עם סטירר חשמלי.

לאחר מכן המתינו עד שהבצק יתרחק כל כך עד שהוכפל בערך. ואז מניחים צמה ומברישים עם חלב או חלמון ביצה. אופים בחום של 200 מעלות בערך 20 עד 30 דקות.

הקישוט הכי יפה לבראנץ 'האביבי

אני אוהבת לקשט בכל מה שיש לגינה להציע. לרוע המזל זה מגיע בתחילת האביב מעט על מזג האוויר. לפעמים יש לך מזל וכבר יש המון פרחים. לפעמים צריך ליפול בחנות הפרחים.

דקו פרחוני טיפוסי על שולחני הם נרקיסים וכרכומים קלאסיים למדי . כי הם פשוט משתלבים בצורה מושלמת עם שולחן האביב.

בשולחן חגיגי כזה אנו משוחחים ואוכלים לרוב עד הערב ומסיימים את היום בכוס יין מבעבע. הבראנץ 'האביבי עם משפחתי וחברי הוא תמיד משהו מיוחד מאוד!

Top