בישול עם חמישה מרכיבים עיקריים
קצר ומתוק: ספר בישול חדש מוכיח שמתכונים טעימים לא בהכרח חייבים להכיל מרכיבים רבים. אפילו ממלאי הניתן לניהול יכול להיות מאכלים קסומים.
צילום: Thinkstock
מנות טעימות לא חייבות להיות מסובכות וגוזלות זמן. זה גם פשוט וטעים! ספר הבישול "Nimm 5" מבטיח: ניתן להשתמש בחמישה מרכיבים עיקריים ליצירת תפריטים טעימים!
לא כולל כמה יסודות כמו חומץ, שמן, קמח, פסטה, אורז ותבלינים הם הבסיס שלא אמור להחסיר בשום ארון מטבח. אם המרכיבים הללו מתווספים לחמישה נוספים בלבד, אתה יכול להעלות מנות משובחות שהן חוץ משעממות! למשל, סלט גזר מזרחי עם תמרים, פלבה טארט עם תפוחים ובצל עסיסיים או מוס יוגורט קליל עם תותים טריים.
טיפ ספרות:
תיקי גרירה היה אתמול! כיום אנו מבשלים מנות טעימות עם חמישה מרכיבים עיקריים בלבד. ספר בישול זה חושף כיצד להפוך מבחר קטן לתפריטים נהדרים.
"קח 5: המתכונים הטובים ביותר עם 5 מרכיבים" מאת סוניה שוברט (מהדורה שטיריה, בערך 20 יורו) הזמין כאן באתר Amazon.de >>
סלט גזר עם תמרים ושקדים
מצרכים לארבע מנות
800 גרם גזר 2 שאלוט 50 גרם שקדים מנוקבים 8 תמרים 1 רוטב אסייתי
בסיס: שמן זית, מלח, פלפל, סוכר
קולפים את הגזר לרצועות דקות. קולפים את השאלוטס וקוצצים אותם לחתיכות קטנות. מחממים כף אחת של שמן זית בווק או במחבת גדולה ומטגנים את השאלוטס ברוטב מזוגג. מוסיפים את הגזר ואת הרוטב האסייתי. אם תרצו להכין זאת בעצמכם, תוכלו למצוא את המתכון למטה.
סגרו הכל בקצרה במחבת. ואז הכניסו את הגזר לקערה רדודה ותנו להם להתקרר. צולים את השקדים ללא שמן במחבת עד להזהבה ואז קוצצים אותם עם התמרים בחלקים גסים. מתבלים את הגזר במלח ופלפל ולבסוף מסדרים עם תערובת השקדים. מוסיפים לסלט חצי צרור כוסברה או נענע קצוצה דק כרצוי.
מצרכים להלבשה אסייתית
1 שן שום 4 ציצים של נענע 2 כפות מיץ לימון 1-2 כפית דבש 1 כפית גארם מסאלה (מחנות אסיה)
בסיס: שמן זית, מלח, פלפל
ככה זה עובד
קולפים את שיני השום וחותכים לקוביות קטנות. ואז סוחטים מעט את הבוהן עם הצד השטוח של הסכין. שוטפים את הנענע ומנערים את העלים יבשים. ואז מורידים את העלים מהענפים וקוצצים אותם דק. מערבבים שום, מיץ לימון, דבש, גראם מסאלה, מלח ופלפל ומקציפים את התערובת עם שש כפות שמן זית לקבלת רוטב.
טרטה עם תפוחים ובצל
מרכיבים לשתי טרטה פלמבה
20 גרם שמרים 2 בצל סגול 2 תפוחים 150 גרם קרם פרש 4 גבעולים עיקריים
בסיס: קמח, מלח, פלפל, סוכר
כך זה עובד:
ממיסים את השמרים ב -200 מיליליטר מים פושרים לבצק. מוסיפים חצי כפית סוכר ו 50 גרם קמח ומניחים לעמוד למשך 20 דקות. בינתיים מערבבים בקערה 250 גרם קמח עם חצי כפית מלח וסוחטים טבילה באמצע. ואז שופכים את הבצק הקדם לקערה ומזלפים שתי כפות שמן זית על הקמח. ללוש הכל לבצק חלק.
מחלקים את הבצק לשניים, יוצרים כל מחצית לכדור וחותכים אותם לרוחב. מכסים את הבצק ונחים שעה, מכוסה. עליו להכפיל את נפחו במהלך תקופה זו.
בינתיים תוכלו להכין את המשטח. לשם כך, קילפו את הבצלים, חצו אותם ואז חתכו אותם לפרוסות דקות. שוטפים ורבעים את התפוחים ומסירים את הגלעין. חותכים את העיסה לפרוסות דקות. מערבבים את הקרם פרש עם מלח ופלפל. שוטפים את המורם ונערים אותו יבש. ואז בחר את העלים מהגבעול.
מחממים תנור לחום של 220 מעלות. מרדדים את כדורי הבצק דק ככל האפשר ומניחים כל אחד על דף נייר אפיה. טורפים את הבצק עם המזלג מספר פעמים ומפזרים עליו קרם פרש. מורחים מעליהם את הבצלים, התפוחים ועלי המורם ואופים את פלטה הטארט מלמטה למטה למשך עשר עד חמש עשרה דקות. בנוסף, תוכלו לחלק קוביות גורורגונזולה או בייקון על פלמטת הטארט.
מוס יוגורט עם תותים טריים
מצרכים לארבע מנות
500 גרם יוגורט חלב מלא 200 גרם שמנת 2 סוכר וניל 500 גרם תותים טריים 4 שפריצים של נענע
קרן: סוכר, מיץ לימון
כך זה עובד:
מערבבים את היוגורט בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה. ואז מקציפים את השמנת יחד עם סוכר הוניל ומרימים את המסה מתחת ליוגורט. הניחו מסננת עם בד גבינה או שכבה כפולה של נייר מטבח והניחו על קערה. הכניסו את תערובת קרם היוגורט למסננת. תן לכל העסק כל לילה מכוסה בסרט הנצמד בטפטוף המקרר.
שוטפים את התותים וטבלו אותם יבשים. הסר את הגבעולים ורבע את הפירות. ואז הנענע נשטפת ומנערת יבשה. משוך את העלים מהענפים והניח בצד כמה עלים. חותכים את השאר לחתיכות עדינות. מערבבים את התותים עם עלי הנענע, אחת לשתי כפות סוכר ואחת עד שתיים כפות לימון. תנו לכל דבר למשוך 20 דקות.
משוך את סרט ההצמדה ממוס היוגורט והניח אותו על צלחת גדולה. הסר את האשפה ופזר את התותים במרינדה סביב המוס. מקשטים את האוכל עם עלי הנענע הנותרים. טיפ: ניתן לטעום את היוגורט עם מיץ ושחיקה של לימון או תפוז לא מטופלים.
אהבה: טיפים חמים על JOY Online >>
