- Zoodles: ספגטי קישואים עם בולונז
- מרכיבים (4 אנשים)
- הכנה
Zoodles: ספגטי קישואים עם בולונז
לדמות ולחיך: ספגטי נמוך בפחמימות מקישואים ("זודלס") או גזר. מוגש עם עגבנייה או בייקון - רוטב פסטה דל פחמימות.
המנה האהובה עלינו: ספגטי בולונז. אם רק לא היו הספגטי העשיר בפחמימות ... פפרלאפ! מעכשיו נוכל לצפות קדימה לקלאסיקה האיטלקית בכל יום. ובדמות גרסה מחמיאה. הסוד: ספגטי נמוך בפחמימות מקישואים.
ספגטי מירקות? כן, בדיוק. מקישואים וגזר - מוגש עם בולונז פירותי או קרבונרה שמנת. מתחשק לך ספגטי אגליו ואוליו? אין בעיה! שופכים את האטריות הצמחיות בשפע שמן זית, שום ופרמזן ונהנים.
ההכנה: קלה מאוד! פשוט חותכים את הירקות (קישואים, גזר, סלק, מלפפונים - כל מה שתרצו!) לרצועות דקות עם חותך ספירלה או קולפן ומגישים עם הרוטב האהוב עליכם. אגוז פסטה קליל - בואון אפטיטו!
מרכיבים (4 אנשים)
- 2 כפות שמן זית
- 500 גרם בשר עוף
- מלח, פלפל
- גזר 1
- 1/4 צרור פטרוזיליה
- 2 גבעולי טימין
- 2 גבעולי בזיליקום
- 2 פחיות (à 850 מ"ל) עגבניות גושניות
- 200 מ"ל מרק ירקות
- 3 קישואים (כ- 600 גר ')
- 50 גרם פרמזן חתוך
- חרס סלק ליזורים
הכנה
1. מחממים שמן בסיר. מטגנים את הגרזן במחבת במשך 3-4 דקות, מתבלים במלח ופלפל. קולפים גזר, מנקים וחותכים לקוביות קטנות, מוסיפים ומבשלים על אש נמוכה כשתי דקות. שוטפים עשבי תיבול, מנערים יבשים וקוצצים דק. הוסיפו לחלל העשבים עשבי תיבול, עגבניות ומרק, הביאו לרתיחה ותבשלים כ -10 דקות. מתבלים שוב במלח ופלפל.
2. שוטפים את הקישואים, מנקים וחותכים לרצועות דקות בעזרת חותך ג'וליאן. יוצקים קישואים במסננת עם מים מלוחים רותחים, מסננים היטב. מגישים עם בולונז, מפזרים שבבי פרמזן וקרס.
