צילום: סשה רדוסאבלביץ '/ iStock
הם חושבים שאתה אוכל סלמון - אתה אוכל סוג אחר של דגים
הגרמנים אוהבים סלמון. זהו הדג הפופולרי ביותר בשולחנות האוכל שלנו. אבל מי שקונה סלמון אלסקה לא אוכל סלמון!
העובדה שיש הרבה התמקחות בתעשיית המזון ושיש הרבה עוולות אינה מפתיעה אף אחד. אבל כדי להונות כל כך ישירות, לא היינו חושבים!
האם אתה אוהב סלמון? רצוי סלמון אלסקה, שטעמו כה עדין?
אתה לא לבד עם זה. Pollock באלסקה היה הדג הנצרך ביותר בשנת 2013, והיוו 22.3% מכלל צריכת הדגים בגרמניה. אבל האם ידעת שאם תאכל סלמון באלסקה או סלמון בכלל, לא תאכל סלמון בכלל?
למעשה, הסלמון האלסקי הוא סלע האוקיאנוס השקט השייך למשפחת בקלה ! בסחר הוא נמכר רק תחת השם "סלמון אלסקה", אם כי הוא לא שייך לסלמון.
"פולוק אלסקאן" הוא המצאה טהורה של תעשיית המזון משנות השמונים, לשיווק טוב יותר של פולק האוקיאנוס השקט, המשמש בעיקר באצבעות דגים .
עם זאת, לסלמון באלסקה יש חסרונות משמעותיים, וזו הסיבה שבעצם ניתן היה לזהות אותו כסלמון מזויף: הוא לבן ולא אדום סלמון! מכיוון שדגי בקלה אינם אוכלים סרטנים, וכך גם הסלמון, ולכן באופן טבעי אינם סופגים שום צבע אדום.
זו הסיבה שלעתים קרובות הוא פשוט צבוע עם הצבע קוכניילרוט א. וצביעה זו אינה חסרת סכנה: בנורבגיה, פינלנד או ארצות הברית, למשל, היא מסווגת כמסוכנת לבריאות ועלולה להיות מסרטנת, בארה"ב, על כן הצבע אסור אפילו במזון.
באירופה, הצבעוניות עדיין מותרת במזונות, עם זאת, חייבות להיות אזהרות על המוצרים: "עלולה להשפיע על הפעילות ועל תשומת הלב של הילדים."
לכן, התבוננו בדג הבא שרוכש את האריזה בדיוק.
מעניין גם:
זו הסיבה שסלמון הוא המזון הרעיל ביותר בעולם
10 דברים שכדאי לדעת על סלמון
