צילום: RFF
חלב אורז ועוגה
פשטידת חלב עם דובדבנים לא רק טעימה לילדים. תחתית קראנצ'ית, קרם משובח, טופינג פירותי - מוכן במהירות ובקלות.
פשוט כמו עוגה וטעים כמו עוגה - פשטידת החלב שלנו עם הדובדבנים טעימה כמו חגי חווה וקציר תפוחים במדינה. דלוקס זיכרון ילדות.
בסיס העוגה: תחתית פריכה ועשויה מפירורי ביסקוויטים. לב העוגה: צמד רך של פודינג אורז ומסקרפונה. ומלמעלה: מעטה פירותי של דובדבנים משובחים. הכי טוב: פשטידת החלב שלנו לא אפויה. ממש כמו עוגות המקרר הטעימות ביותר שלא ניתן לעמוד בפנין.
כשהנשמה צריכה שוב משהו מתוק, אנו מצפים לפשטידת חלב טעימה. ותיהנו מכוס שוקולד חם. גורם לאושר במיטבו!
מתכון פאי חלב
מרכיבים (16 חתיכות)
1 לימון אורגני, 1 תרמיל וניל, חלב 1 ליטר, 300 גרם פודינג אורז, 250 גרם מסקרפונה, 175 גרם סוכר, 1 כוס (720 מ"ל) דובדבנים חמוצים, 150 גרם חמאה, 250 גרם קנטוצ'יני, 50 גרם מצמד לבן, 1 שקית מקפיא גדולה
הכנה
1. שוטפים את הלימון, שפשפו יבש וקליפו את הגלידה. פורסים את תרמיל הוניל לאורכו, מגרדים את הנתח. מרתיחים את החלב עם מחצית גרידת הלימון וממרח הוניל, מערבבים פנימה את פודינג האורז. מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד כ 20 דקות. מוסיפים מסקרפונה ו 75 גרם סוכר כך שיהיו חלקים, מניחים בצד ומניחים להתקרר.
2. מסננים דובדבנים חמוצים. מתבשלים עם 100 גר 'סוכר ונשארת גרידת הלימון למשך כעשר דקות. ואז יוצקים לקערת ערבוב גבוהה ומחית עם מקל החיתוך, מניחים להתקרר.
3. ממיסים חמאה. שים קנטוצ'יני בשקית מקפיא, קוצצים עם המערוך ומערבבים עם החמאה. מורחים את הפירורים כבסיס לתבנית צורת קפיץ מרובעת (24X24 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ולחץ היטב.
4. מחלקים את מסת האורז החלב בצורה אחידה על האדמה ומורחים את מחית הדובדבן מלמעלה כשכבה. מקררים לפחות 4 שעות (רצוי לילה) במקרר.
5. קוצצים דק את הקוטר עם סכין ומפזרים מעל העוגה רגע לפני ההגשה.
