מומלץ, 2024

בחירת העורך

עוגת שוקולד עסיסית: בירה של מרכיב סודי

המרכיב הסודי של עוגת שוקולד עסיסית: בירה.
צילום: iStock

עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

בירה בעוגה? בהחלט! לא בגלל השפעתו המשכרת, אלא בגלל טעמו הייחודי. עוגת שוקולד עסיסית מסוג מיוחד.

כבר אכלנו עוגות שוקולד רבות. האחד היה מתוק מדי, השני יבש מדי. אבל זה מושלם: לא מתוק מדי, לא יבש מדי ובעיקר אחד: עסיסי.

שוקולד תמיד עובד. במיוחד כשהיא מתאחדת עם גינס ומוצאת את עצמה בעוגת שוקולד עסיסית . כבר מצאנו את יקירת השוקולד החדשה שלנו ואנחנו מצפים להנאת עוגה עסיסית. עסיסי לפחות: עוגת חול עם מיונז. או עוגת שוקולד עם קוקה ומעליו פופקורן וקרמל.

עוגת שוקולד עסיסית

מרכיבים (12 חתיכות)

250 מ"ל גינס, 250 גרם חמאה, 2 ביצים, 80 גרם קקאו, 50 גרם שוקולד מריר, 70 גרם סוכר מוסקובדו, 250 גרם סוכר חום (לחילופין 320 גרם סוכר חום), 150 מ"ל שמנת חמוצה, 270 גרם קמח, 2 כפיות סודה, 1 קורט מלח, טעם וניל

הכנה

1. מחממים בעדינות את גינס וממיסים את החמאה עם השוקולד שבתוכה.

2. מוציאים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את הקקאו והסוכר. בינתיים מקציפים את הביצים שמנת ומערבבים עם השמנת החמוצה. בקערה אחרת מערבבים יחד את החומרים היבשים.

3. מערבבים את תערובת הביצים והשמנת מתחת לתערובת השוקולד המומסת ואז מקפלים פנימה בזהירות את החומרים היבשים.

4. אופים בתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) למשך כ- 55-70 דקות, אם יש צורך מכסים ברדיד אלומיניום באמצע הדרך. מגישים עם השוקולד המומס.

Top