צילום: © כריסטיאן יונג - Fotolia.com
- אליקסיר של החיים מהמטבח
- מצב רוח טוב עם שמן פשתן
- ההשפעות של שמן פשתן
- טיפים
- אופן הפעולה של שמן לפתית
- טיפים
- אופן הפעולה של שמן זית
- טיפים
- אוזניים
- ציפורניים חודרות
- עור מגורה
- לסילוק רעלים
אליקסיר של החיים מהמטבח
רק שתי כפות מדי יום לחיים ארוכים ובריאים: שומנים אלו הם רפואה טהורה.
שומן משמין אותך. בין אם מוצק או נוזלי, זה מכניס את הוורידים ומסכן את הלב. האם השומן באמת מזיק? לא! כמו לעתים קרובות כל כך, זה רק מחצית הסיפור. האמת: זה נכון לגבי שומנים מהחי אם אוכלים יותר מדי ממנו. אבל: הגוף שלנו זקוק לשומנים בדחיפות רבה - כחומר בנייה לתאים, כחומר רגולטורי למערכת החיסון, אפילו למוח. והשומנים החשובים באמת מגיעים כולם מצמחים. לכן, תזונאים ממליצים להחליף שומנים מהחי לעתים קרובות ככל האפשר בשמנים צמחיים איכותיים. עכשיו יש הרבה כאלה. אולם מחקרים מראים אילו שמנים אכילים בריאים במיוחד - זרעי פשתן, קנולה ושמן זית. העניין הגדול הוא שיש שלושה שתגיעו לכל מקום. הדבר החשוב הוא שהם בכבישה קרה (יליד). ואז הם מלאים בחומרים חיוניים ובריאים. קרא מדוע שתי כפות מדי יום מכל אחד מהשמנים הללו בריאים במיוחד.
מצב רוח טוב עם שמן פשתן
שמן זרעי פשתן מריח אוורירי של חציר, טעמו אגוזי מעט. תזונאים מתלוננים שכמעט אף אחד לא יודע כמה שמן פשתן בריא. ולבסוף, אתה יכול להשתמש בו תכליתי מדי.
ההשפעות של שמן פשתן
שמן פשתן חשוב במיוחד עם אחוז חומצות השומן האומגה 3 שלו. הוא מספק עד 55 גרם ל 100 גרם. אפילו דג הים המומלץ לעיתים קרובות כמו הרינג ומקרל אינם יכולים לעמוד בקצב. הגוף לא יכול לייצר אומגה 3 בעצמו, ולכן זה תלוי בחידוש רגיל. שמן פשתן שומר על גמישות הוורידים, מונע טרשת עורקים, מוריד לחץ דם בטווח הרחוק ויכול לעכב את צמיחתם של תאי סרטן. וזה טוב לנפש, כפי שמראים מחקרים חדשים: אומגה 3 פועלת נגד מצב רוח דיכאוני, מקדם את הנפש ומעלה את מצב הרוח.
טיפים
שמן פשתן אורגני יליד צריך לקנות רק בבקבוקים קטנים כך שהוא תמיד יישאר טרי. מאחסנים סגור היטב במקרר. ואז שמן פשתן הוא בן לוויה נהדר וארומטי לקווארק, למשל: פשוט מערבבים כפית שמן עם 100 גרם קווארק. אין להשתמש בשמן פשתן לטיגון, מכיוון שהוא סובל את הטעם. אידיאלי ורבגוני זה במטבח הקר, הוא נותן לסלטים במיוחד ניחוח אגוזי עדין.
השמן מזרעי צמח האונס טעים אגוזי באופן מובהק. מי שאוהב את זה מתון יותר, לוקח שמן לפתית. לשמן אכיל זה, הקלפים זרעים שחורים לפני הכבישה. כך ניחוחות מרירים מהעור אינם נכנסים לשמן.
אופן הפעולה של שמן לפתית
בין אם שמן לפתית רגילה ובין אם מדובר בשמן הגרעינים - זה הכוכב היורה בתזונה. הוא מציע יחס אידיאלי בין אומגה 3 לחומצות השומן אומגה 6 החשובות לא פחות. הם מורידים שומנים בדם, כולסטרול מזיק ומדללים את הדם. שמן לפתיים מספק גם הרבה ויטמין E, שמבטל רדיקלים חופשיים מסרטנים. ויטמין זה תומך גם במערכת החיסון. מחקרים מראים כי שמן לפתית מווסת את מערכת החיסון ומקל על הדלקת. זה אפילו יכול לעזור עם שיגרון. טוב להגנה - ולעיניים - הוא לוטאין, שהוא גם בשפע בשמן.
טיפים
שמן לפתיים נותן נופך מיוחד לסלטי תפוחי אדמה, רוטבי סלט ומטבלים. עם שמן לפתית אתה יכול לבשל היטב ולאדות. לצלייה עדיף שמן מזוקק (חום). הוא מכונה רק שמן לפתית ואינו מכיל הוכחות כגון "מכבישה קרה" וכדומה. אל תשתמש בשמן לפתית לטיגון מכיוון שהוא יכול לפתח ארומה דגי.
פירותי-ארומטי - שמן הזית מעניק לנו את כשרון הים התיכון. טוב לדעת: שמן זית כיתה 1 מכונה "בתולה נוספת" או "בתולה נוספת". שמן זית כתית מעולה (או שמן זית כתית) הוא גם מכבש בכבישה קרה, אך יש בו מעט שומן רווי פחות חיובי.
אופן הפעולה של שמן זית
ביוון, איטליה וספרד, שבה נצרך הרבה שמן זית, שיעור התקף הלב נמוך משמעותית מאשר בגרמניה. זה נובע מהחומר אולאורופין. מחקרים מראים שזה הופך את העורקים להרבה יותר גמישים - זה מוריד את לחץ הדם. ורבות חומצות השומן הבלתי-רוויות משמן זית מפחיתות את הכולסטרול המזיק במיוחד. כל זה מגן ביעילות מפני התקף לב ושבץ מוחי. בנוסף, יש בו ויטמין E, שמוריד את הסיכון לסרטן המעי הגס, על פי מחקרים חדשים. וכן: חומצה אולאית משמן זית מקדמת ישירות את השובע שלנו. זה מפצה על תכולת הקלוריות הגבוהה (תשעה קילוקלוריות לגרם) המשותפת לכל השמנים האכילים.
טיפים
הסיבוב עם טעמו הטרי העז טעים בסלטים. שמן זית מתאים מאוד גם למרינדת ירקות ובשר (במיוחד עם שום), כרוטב על מוצרלה וגבינת כבשים. ניתן לקחת שמן זית לצליה בריאה.
שלושת השמנים האכילים יכולים לשמש גם חיצונית כתרופה ביתית יעילה.
אוזניים
מעט מספיק טיוטות בכדי לגרום לקרום הרירי בתעלת האוזן להיות מודלק ולגרום לכאבי אוזניים. לאחר מכן ממליצים הנטורופתים על שמן זית. זה מעכב דלקת ומרגיע את הריריות. פשוט טפטפו טיפה לאוזן, סגרו אותה בתעלת האוזן עם מעט צמר גפן. השמן מתפשט היטב באוזן. צמר גפן נותן לשבת לפחות שעה. זה חוזר על עצמו עד שהכאב שוכך.
ציפורניים חודרות
זה יכול לפגוע רבות ולהצית את מיטת הציפורניים. עזרה: לרכך ולחטא את הציפורן ואת הרקמה הסובבת אותה עם שמן פשתה או לפתית. לשם כך יש להשרות כדור כותנה עם השמן ולתקן אותו עם תחבושת גזה צרה למשך שעה סביב הציפורן. חזור על עצמו מספר פעמים ביום. אם הכאבים שככו, תוכלו לנסות בזהירות לחתוך את הציפורן בחתכים זעירים.
עור מגורה
יבש, רעוע, אדום: כאשר העור מגרד, שמן זית עוזר. זה חודר לעומק ומסייע לשמור על לחות. יש לשפשף את העור לפחות פעמיים ביום בכמה טיפות שמן.
לסילוק רעלים
מכירים משיכת שמן? הוא נלחם ב עשבי עשבים ובחיידקים מרותקים - וממריץ את בלוטות הרוק, אשר מתפקדות גם כאברי ניקוי רעלים. לפני ארוחת הבוקר, קח כף שמן זית בפה והירגע לעשר דקות לפחות ושטוף בעדינות בפה, דרך השיניים. ואז יורקים את הנוזל ושוטפים את הפה מספר פעמים במים חמים אותם יורקים. אם אינכם אוהבים שמן זית, בחרו מגוון אחר.
