מתכון זה לשניצל הודו דלת פחמימות קפרזה תוכלו להכין ולאכול ללא מצפון אשם. כמות הפחמימות נמוכה, אך הטעם נותר פנטסטי!
היום אנו ממלאים את פילה ההודו שלנו בעגבנייה ומוצרלה. ומלא אותו בפרוסת חזיר פארמה. שניצל הודו אפוי שלנו - מחווה למטבח האיטלקי.
פלירטוט איטלקי: עגבנייה ומוצרלה - קלאסית כסלט או אפויה מהתנור. אנו מצמצמים את האסלקלופים ההודויים שלנו עם הצמד האדום והלבן ומצפים לאסקלופים של הודו אפויים מלאים עם חזיר פארמה פיקנטי.
לארוחת צהריים או בערב - לשניצל הודו קפרזה אין כמעט פחמימות וטעם בכל הזדמנות. אם תרצו תוכלו להאריך את המעדן הקטן עם נודלס וליהנות ממנו כארוחה מלאה. טעים גם: פרוסת לחם - טבולה ברוטב ומכרסמת מייד.
שניצל טורקיה קפרזה
מרכיבים (4 אנשים)
4 פילה הודו (כ -150 גרם כל אחד), 8 פרוסות של חזיר פארמה, 1 בצל, 1 שן שום, 600 גרם עגבניות שרי, 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל, 250 גרם קצפת, סוכר, 125 גרם גבינת מוצרלה
הכנה
1. חצוי פילה הודו לרוחב כדי לייצר 8 קציצות. הניחו פרוסת חזיר על כל שניצל, קפלו אותו, הדביקו אותו עם שיפודי עץ. קולפים את הבצל והשום, קוביות דק. לשטוף את העגבניות, לחצי בערך 1/3 מהעגבניות. מחממים שמן במחבת גדולה. מטגנים את כיסי ההודו במרץ מכל צד. מוציאים, מתבלים במלח ופלפל.
2. מטגנים עגבניות, בצל ושום בשומן טיגון חם, מנמיכים את האש ומטגנים למשך 1-2 דקות. כ מוציאים 1/3 מהעגבניות. נמס את העגבניות שנותרו בשמנת והביא לרתיחה. כ מתבשלים למשך 2 דקות. מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מורחים את קרם העגבניות בתבנית אטומה לתנור. הניחו שניצל הודו למעלה. פורסים את המוצרלה ופורסים אותה לחתיכות. מורחים עם העגבניות שנותרו על הבשר. בתנור שחומם מראש (תנור חשמלי: 225 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 200 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) גרניט 10-12 דקות.
