מומלץ, 2024

בחירת העורך

טרטטות לימון עם פטל: מתכון צ'אוקין למטבח

בבלוג האוכל שלה "K chenchaotin" מירה מפיל מראה את העדפותיה הקולינריות.
צילום: kuechenchaotin.de

טיפ לבלוג "שף"

אפילו הרעיון לא ניתן לעמוד בפניו: מסקרפונה קטנה ומחזה פירות, במרחק כף משם ... הוא משתפר עוד יותר רק כשאומר "קינוח, מתוקה!" אנו מוזמנים אלינו על ידי אחת ממומחי הבישול והאפייה האהובים עלינו - מירה מהבלוג kuechenchaotin.de . אנו חושפים מדוע אנו אוהבים ללחוץ על בלוג האוכל שלהם - ואיך להכין את טארטלטי הלימון המושלמים עם הפטל והמסקארפונה .

גוגלההוף פטל טונקה עם גבס ורוד, קיש גבינת עיזים עם רוזמרין או כריך ביסקוויט שוקולד עם קרם חמאת בוטנים: ההעדפות הקולינריות של מירחה "קוצ'אאוטין" רחבות כמו מבחר המתכונים השונים בבלוג האוכל שלה.

האם אתה רוצה לנסות? אין בעיה! בלוגרית האוכל מיריה מציגה מתכון נהדר לטארטלטים לימון עם פטל ומסקרפונה (ראו בהמשך). כמנה ראשונה קטנה אנו מציגים כאן את המתכון למטבח הקטן - לעוד קינוחים ולהיטים דביקים, בקרו בבלוג Küchenchaotin ...

מתכון לטארטלטים לימון עם פטל ומסקרפונה מהניקוטין במטבח

מתכון ל 2-4 טארטלטים (לפי גודל)

מרכיבים לבצק: 150 גרם קמח, 90 גרם חמאה, 1 ביצה, 1 כף סוכר, 1 קורט מלח מרכיבים למלית: 2 ביצים, 100 גרם סוכר, 100 גרם שמנת כפולה, מיץ ושפשוף של 2 לימונים מרכיבים לקישוט: 200 גרם מסקרפונה, 1 כף סוכר ציפוי, 100 גרם פטל

מערבבים את החומרים לבצק ועוטפים בסרט נצמד. הוא צריך לנוח במקרר לפחות שעה.

ואז הוא מגולגל על ​​משטח עבודה מקומח, מחולק ומונח בזהירות בתבניות הטארטלט. לחץ קלות על הבצק, נוקב עם מזלג מספר פעמים והתלונן עם מעט נייר אפייה ואפונה לאפייה עיוורת. אופים את קרקעות הטרטלט בתנור שחומם מראש למשך כ-10-15 דקות.

בינתיים מערבבים את הביצים והסוכר עד להקצפה של 3-5 דקות לפחות. מערבבים גם את השמנת כפולה וקליפת הלימון עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבים תחת תערובת הביצים. לבסוף מערבבים את מיץ הלימון עד שמתקבלת מסה הומוגנית.

מורחים את המלית על הטארטלטים ואופים עוד 30 דקות.

מערבבים את המסקרפונה עם אבקת הסוכר.

כאשר הטארטלטים מקוררים לחלוטין ניתן לקשט אותם. אין גבולות לדמיון כאן! עיטרתי את השפה בפטל וראיתי בונפוני מסקרפון קטנים באמצע שקית צנרת. אפשר למשל לפזר את הטארטלטות בקרם מסקרפונה ולשים את הפטל על גבי.

אנו מאחלים: bon appétit!

נ.ב טיפים ומגמות נוספים ניתן למצוא בעמוד הפייסבוק שלנו!

Top