צילום: iStock
מתכון לקינוח
לחיים טעם מתוק - תותים טריים, ביסקוויטי קנטוצ'יני פריכים וקרם מסקרפונה משובח. אנו מעניקים לקינוח האיטלקי ברק חדש קלאסי ומעלים טירמיסו תותים טריים ופירותיים . או טירמיסו ללא ביצה.
בקיץ זה אולי קצת יותר קל: יוגורט במקום מסקרפונה, מיץ תפוזים במקום ביסקוויטים אמרטו וקנטוצ'יני במקום ביסקוויט כף, ומעליו שכבה של תותים פירותיים - מתכון טירמיסו תות שלנו הוא שיאו של תפריט קיץ מצליח.
ומכיוון שאיננו יכולים להשיג מספיק מהפירות הקטנים, אנו מכפים את טירמיסו התות על שמיכת הפיקניק ונהנים מחתיכה מעוגת התות של סבתא. אה, חטא קיץ מתוק!
רכיבים (8-10 אנשים)
150 גרם יוגורט וניל, 500 גרם מסקרפונה, מיץ של 1/2 לימון, 75 גרם סוכר, 400 גרם קצפת, 500 גרם תותים, 250 גרם עוגיות כף או ביסקוויטים של קנטוצ'יני, 200 מ"ל מיץ תפוזים, 50 גרם שוקולד מריר, בערך כף אבקת קקאו
הכנה
1. מערבבים את היוגורט, המסקרפונה, מיץ הלימון והסוכר. מקציפים את השמנת עד לקשיחות, מקפלים פנימה. שוטפים תותים, מברישים, טפיחים יבשים ופורסים לחצי.
2. מניחים צורה מלבנית (כ- 15X30 ס"מ) עם מחצית מהביסקוויטים או הקנטוצ'יני ומפזרים מחצית מהמיץ. כ מורחים 1/3 מהקרם מלמעלה, מכסים בפרוסות תות. כ מורחים עליו 1/3 מהקרם. מוסיפים את יתרת הביסקוויטים, מזלפים מיץ תפוזים ומעבירים את שארית השמנת למעלה. השאירו את טירמיסו קר לפחות 5 שעות.
3. קוצצים דק את השוקולד. חצאי התותים הנותרים. מפזרים טירמיסו עם שוקולד קצוץ, מפזרים מפוארים עם קקאו ומסדרים. מוסיפים תותים ומגישים.
