צילום: Först, City Food & Photo, המבורג
- תותים טריים + יוגורט שוקולד = חלום עוגה!
- מרכיב
- הכנה
תותים טריים + יוגורט שוקולד = חלום עוגה!
קרם תות טעים בשילוב תותים טריים ויוגורט טריים שוקולד - העוגה הזו היא חלום אביב אמיתי! במסיבת הגן הבאה, כל האורחים יאהבו את עוגת היוגורט תות הזו!
גולת הכותרת המיוחדת: חטיפי השוקולד הנוספים שמסתתרים בתחתית העוגה הרכה - ההפתעה המתוקה הזו תאהב את כולם!
זמן ההכנה כשעה. זמן המתנה כחמש שעות. לחתיכה בערך 2050 ק"ג / 490 קק"ל. E 9g / F 26g / KH 55g.
מרכיב
(ל -12 חתיכות)
- חבילה אחת (100 גרם, 8 ברים) שוקולד חלב ממולא עם קרם תות חלב יוגורט רזה (למשל יוגורט)
- 650 גרם יוגורט חלב מלא
- 2 ביצים (גודל M)
- 250 גרם סוכר
- 2 חבילות סוכר ונילין
- 1 קורט מלח
- 150 מ"ל שמן
- 350 גרם קמח
- 1/2 חבילה של אבקת אפייה
- 1 ק"ג תותים
- 10 סדינים של ג'לטין לבן
- 250 גרם קצפת
- מרנג לקשט
- פירורי שומן לתבנית
הכנה
3 חטיפי שוקולד שלישיים.
שמים 150 גרם יוגורט, ביצים, 150 גרם סוכר, 1 מנות סוכר ונילין, מלח ושמן בקערת ערבוב ומערבבים עם הקצף של מערבל הידיים.
מערבבים קמח ואבקת אפייה ומערבבים חלקים. מקפלים פנימה חתיכות שוקולד.
מכניסים לצורת קפיצית משומנת (26 ס"מ Ø) מפוזרים בפירורי לחם, חלקים. אופים בתנור שחומם מראש (תנור חשמלי: 175 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 150 מעלות צלזיוס / גז: שלב 2) למשך כ- 25 דקות.
בינתיים שוטפים ומנקים 250 גרם תותים, מסננים במסננת. יוצקים לקערת ערבוב גבוהה ומערבבים עם בלנדר.
מוציאים את התחתית מהתנור, מוציאים מקצה צורת הקפיץ ומאפשרים להתקרר בתבנית. ואז מוציאים מהתבנית, שמים על צלחת עוגה ואוטמים היטב טבעת עוגה מסביב.
משרים ג'לטין במים קרים.
מערבבים 500 גר 'יוגורט, חבילה אחת של סוכר ונילין, 100 גר' סוכר ותותים מרותקים.
מבטאים ג'לטין, ממיסים בסיר קטן על אש נמוכה. מוציאים מהתנור, מוסיפים 2-3 כפות מקרם היוגורט טיפה אחר טיפה תוך ערבוב.
ואז, תוך כדי ערבוב, יוצקים לתוכו את קרם היוגורט שנותר. השאירו להתקרר למשך 2-3 דקות עד שהמסה מתחילה להתלקח.
בינתיים מקציפים שמנת עד שנוקשה. הסר את השמנת בחלקים שמתחת למסת המזלף. מכניסים את טבעת העוגה ומחלקים.
כ מקררים 4 שעות.
שוטפים 750 גרם תותים, מנקים ומסננים היטב.
חצוי את חפיסת השוקולד.
הסר בעדינות את טבעת העוגה מהעוגה.
עוגה עם תותים שמגישים חטיפי שוקולד ומרנג מעוטרים. (תותים עלולים ליפול בעת חיתוך העוגה).
תיהנו מארוחה!
גם טעים מאוד:
חלום שוקולד: עוגת נוגט אגוזים עם טופי
WW1
