מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 תפוזים
- 2 קיווי בינוניים
- 1/4 אננס (כ -250 גר ')
- 2 פפאיות בשלות (בערך 350 גר ')
- 1 חתיכת ג'ינג'ר בגודל אגוז
- 1-2 כפות דבש נוזלי
- 2 בננות בינוניות
- Physalis (שכמויות דומדמניות) לקישוט
הכנת פפאיה ממולאת עם סלט פירות
1. קלף את התפוזים כך שהעור הלבן יוסר לחלוטין. הסר את הפילטים עם סכין חדה בין העורות המפרידים, ואוספים מיץ. הביע עורות הפרדה.
2. קלף קיווי, חצה לאורכו ופרוס. קלף אננס והסר את הגבעול הקשה. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.
3. חצוי לאורך הפפאיה והסר את הזרעים. הסר בזהירות את העיסה מהעור בעזרת כף. אפשר כ- 1/2 ס"מ לקצה לעמוד סביב. קוביות את העיסה. הניחו קערות פפאיה הצידה.
4. קולפים זנגביל ומגרדים דק או קוצצים. מערבבים עם דבש ומיץ תפוזים. קולפים ופורסים בננות. מערבבים את הפירות המוכנים עם המרינדה ומגישים בקערות הפפאיה. מקשטים בפיסאליס. סלט פירות אחר עשיר במיוחד.
זמן ההכנה בערך 180 דקות. למנה בערך כ. A. kJ, 180 קק"ל. E 3 גרם, F 1 גרם, KH 39 גרם
מתכון מבישול ונהנה בגיליון 12/2010
