צילום: iStock
הרם את הספלים
יש לו ריח כל כך נפלא - אחרי קמצוץ קינמון ורמז וניל! בין אם אדום ובין לבן, עם תפוחים וללא אלכוהול - ארבעה מתכוני יין נטושים.
אפילו מרחוק, הריח הייחודי שלו מושך אותנו. האצבעות מחוממות ליד הספל, האדים החמים אהובים ונשאפים. הוא פשוט שייך ליין השחוק - בשוק חג המולד ומתחת לעץ חג המולד.
היין הקלאסי הקלאסי הוא טעים של ענבים אדומים וקינמון משובח. האלטרנטיבה הלבנה לפירות בהירים וניל עדין. פופולרי במיוחד: יין סחוט תפוחים. מחווה ל"אפלווי "בפרנקפורט.
יין מחוך הולך בלי - בלי אלכוהול. הבסיס למשקה החם הבלתי אלכוהולי הוא תפוחים עסיסיים וזבוביות פירותיות, מעודנים עם נתז לימון ורמז לקינמון.
טיפ קטן: יין סחלב עשוי רק להיות מחומם ולא לבשל. אחרת, האלכוהול שלו מתאדה והתבלינים נעשים מרירים. בין אם זה אדום או לבן - תוצרת בית זה הכי טעים. וזה טעים במיוחד עם רוכסן וניל וביסקוויט.
הכינו בעצמכם תבלינים של יין פורח: זה קל כל כך
יין אדום שושן
מרכיבים (4 אנשים)
2 תפוזים, 1 ליטר יין אדום יבש, 2 מקלות קינמון, 6 ציפורן, מקלות קינמון לקישוט
הכנה
קלף את התפוז כך שהעור הלבן יוסר לחלוטין. הסר פילה עם סכין חדה בין העורות המפרידים. סוחטים מיץ מהעורות. חצוי את הנותר של התפוז וסחוט מיץ. מרתיחים לאט לאט יין אדום, מיץ תפוזים, פילה תפוז, מקלות קינמון וציפורן ונותנים להם להיות תלולים לפחות 10 דקות. מגישים חם ומקשטים במקלות קינמון.
יין לבן סגר
מרכיבים (4 אנשים)
1 תרמיל וניל, 1 ליטר יין לבן יבש, 50 גרם דובדבנים מיובשים, כ -4 כפות סירופ מייפל
הכנה
חצאי את תרמיל הוניל לאורכו, מגרדים את המית והחוצה את החצאים. מרתיחים לאט לאט את היין הלבן, תרמיל הוניל, הווניל והדובדבנים ונותנים להם להיות תלולים לפחות 10 דקות. מגישים חם. מקשטים עם תרמיל וניל והמתיקו בסירופ מייפל לפי הטעם.
אפל יין מחומם
מרכיבים (4 אנשים)
30 גרם ג'ינג'ר טרי, 1 ליטר סיידר, אניס 4 כוכבים, 4 כפות. קנדיות מתולתלות
הכנה
קלף זנגביל דק וחותך לפרוסות דקות. מרתיחים אט אט סיידר, ג'ינג'ר, כוכב אניס וממתק ומבשלים במשך 10 דקות לפחות. מלא כוסות.
יין לבן סגר
מרכיבים (4 אנשים)
1 לימון לא מטופל, 750 מ"ל מיץ תפוחים, 200 מ"ל מיץ סמבוק, 2 מקלות קינמון
הכנה
שוטפים את הלימון חם, שפשפו יבש וקליפו את הקליפה בספירלה. חצאי את הפירות וסחטו את המיץ. הביאו באטיות את מיץ התפוחים, מיץ הסמבוק, מיץ הלימון, גרידת הלימון והקינמון לרתיחה ואפשרו להחדיר למשך 10 דקות לפחות. מגישים חם ומקשטים בספירלת לימון.
