מתכון גראטין תפוחי אדמה
פירות ים גבוהים שלוש: תפוחי אדמה, כרישה ובייקון - משובצים בקרם גבינה חמים ונעים. גראטין תפוחי האדמה שלנו - מחווה למטבח טעים ובלתי ניתן לנצח מכפר הכפרי.
ככל שהימים מתקצרים והלילות מתארכים, אנו מצפים לגן שמיימי מהתנור - לדגן תפוח אדמה משובח. מה מבדיל את הגרסה שלנו מהקלאסיקה המתכון המסורתית? השילוב של תפוחי אדמה, כרישה ובייקון. והשפעתו המנחמת - אם מזג האוויר לא מרגיש כמו שאנחנו ...
בישול מהליגלי או בישול תפוחי אדמה בעיקר בתוקף? הטעם מחליט! אם אתה אוהב את זה קטיפתי, אתה יכול לבחור מתפוחי אדמה פרחים, ומי שאוהב אותו פריך, עם תפוחי אדמה יציבים בעיקר. אנו מעדיפים את הזן הפריך ומעליו את גראטין תפוח האדמה שלנו עם קרום גבינה נמס בעדינות. דלוקס אוכל נשמה!
לא מהתנור, אלא מצורת המעיין: סלט תפוחי אדמה אמריקאי עם מיונז.
גראטין תפוחי אדמה עם כרישה ובייקון
מרכיבים (4 אנשים)
1 ק"ג תפוחי אדמה חדשים, 2 כרישה, 100 גרם בייקון מעושן, 20 גרם חמאה, 4 ביצים, 150 גרם קרם כפול, 150 מ"ל חלב, מלח, פלפל, 100 גרם גבינת צ'דר בשלה, שומן לתבנית
הכנה
1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים במים רותחים כ 20 דקות. מנקים את הכרישה, חותכים לטבעות ושוטפים. חותכים בייקון לרצועות. ממיסים חמאה, מטגנים כרישה ובייקון כ -5 דקות. מערבבים ביצים וקרם כפול וחלב. מתבלים במלח ופלפל.
2. פורסים את תפוחי האדמה ומניחים 1/3 מהפרוסות על קרקעית תבשיל קדירה משומן. מורחים למעלה מחצית מכרישה הכרישה והבייקון. שוב תפוחי אדמה, בייקון כרישה ולבסוף תפוחי אדמה בשכבות הצורה.
3. שופכים פנימה את תערובת הביצים. שפשפו את הגבינה בגסות ופיזרו מעל את הגראטין. אופים בתנור שחומם מראש (תנור חשמלי: 175 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 150 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) למשך כ 45 דקות עד שהגראטין התמצק ושחום זהוב מלמעלה.
