צילום: RFF
בית המכשפה
אתה רוצה בית זנגוויל כמו באגדה? אנו מממשים את המשאלות ומעניקים לכם מדריך צעד אחר צעד לבית מכשפות קסום.
קראנצ'י, פריך, קטן, מי מתפורר על בית הלחם שלי? זה גם נראה מפתה מדי, בית הג'ינג'י . כפי שהוא עומד שם - בתוך יער קסמים מפתה, מוקף במעדנים מתוקים רבים. מתכון הג'ינג'י שלנו גורם להגשים חלומות של ילדים.
פחות זה יותר? לא היום! מקשטים את בית המכשפות שלך בכל מה שליבך חפץ. מקשטים אותו בטוף מרנג שמיימי ומקשטים אותו בקני ממתקים צבעוניים. או שאתה הופך את קסם חג המולד למושלם וגורם לבית הג'ינג'י שלך להיעלם מתחת לשמיכת סוכר לבנה. עם מתכון הלחם שלנו, אלפי חג המולד הקטנים הופכים לבוני בתים גדולים.
תן לעיניים של ילדים להאיר ולהפיח חיים בבית הלחם שלך. אופים גבר זנגביל ואישה זנגביל. או סתם משפחה של זנגוויל.
מתכון לבית זנגוויל
מרכיב
175 גר 'דבש, 50 גר' חמאה, 50 גר 'סוכר, 1 קורט מלח, 300 גר' קמח, כפית אבקת אפיה, 2 כפיות תבלין זנגביל, כ 225 גר 'אבקת סוכר, 1 לבנה ביצה, לבבות סוכר ורודים לקישוט, 2 קנדי סוכריות לקישוט, 12 טפרי מרנג לקישוט, סרט נצמד, נייר אפיה, שקית צנרת חד פעמית, שקית מקפיא
הכנה
לבצק מוסיפים דבש, חמאה, סוכר ומלח לסיר ומחממים על אש בינונית תוך כדי בחישה עד להמסת הסוכר והמרכיבים הפכו למסה. מוסיפים את התערובת לקערת הערבוב ומניחים להתקרר. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה ותבליני הג'ינג'י לתוך קערת הערבוב, ולוש עם ווים של מערבל הידיים מתחת למסת הדבש. עוטפים את הבצק בנייר כסף ונותנים לו לנוח לפחות שעתיים.
צור 3 תבניות לדפנות גמלון, גג וקירות צד. לוחות צד: 11.5X15 ס"מ, לוחות גג: 11.5X18 ס"מ, צדדי גמלון: 18X11.5X11.5 ס"מ.
מרדדים את הבצק דק בעובי של 2-3 מ"מ על משטח עבודה מקומח. הניחו שבלונות למעלה, חתכו פעמיים כל אחת. ללוש שוב חתיכות בצק ולרדד שוב. חותכים כוכבים מהבצק שנותר (כ- 5 ס"מ Ø).
חותכים חלון עגול (כ -3 ס"מ Ø) ודלת (3X4 ס"מ) לחזית הבית. צמצם את הדלת (3.5X2 ס"מ). גזרו חלון 1 (4X4 ס"מ) בקירות הצדדיות של הבית וריבועים. מניחים את חתיכות הבצק על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) 8-10 דקות.
שואב אבקת סוכר בקערה. מוסיפים את החלבונים ומערבבים לרוטב סמיך. מלאו את הצנצנת, למעט 3 כפות, לשקית צנרת עם חור קטן או שקית מקפיא וחתכו פינה קטנה. הדביקו לראשונה את המסגרת יחד והניחו להתייבש כ 20 דקות.
כעת חבר את שני אריחי הגג בעזרת הדובדבן ותן להם להתייבש. שים על צלחת עוגה. צרף דלת עם ציפוי לבית.
הכניסו את שאר הגבס לשקית מקפיא קטנה וחתכו פינה קטנה מאוד. מקשטים את הצד עם גמלון הבית. הדביקו לבבות ושתילי סוכר אל הגמלון וקירות הצד בעזרת ההקצפה. מקני הממתקים שוברים את הקימורים בזהירות, מרססים על רצועת יציקה ומחברים לגמלונות בפינות הבית. מקשטים כוכב בגופן.
שים את הריבועים הקטנים יחד עם גוש יציקה אחד. מפזרים את סרפנט הגג בגבס, נותנים נפיחה עבה לארובה. מניחים את הכיכרות כארובה (בשיפוע קל).
מקשטים את הגג במרנגים והניחו את הכוכב המעוטר בחלקו העליון. ריסוס קרחונים בקצוות הגג עם ברזל יצוק ומשוך בזהירות את שקית הצנרת. אולי מקשטים בכוכבים שנותרו.
