Hefeblume
אנו מכנים את הקטטה לאביב ומחזירים אותו עם מעדנים מיוחדים מאוד - פרח שמרים שוקולדי . נוטלגנוס מהמשובחים ביותר!
פרח השמרים שלנו לא רק נראה יפה, הוא גם טעים לו - אחרי שוקולד רך ואגוזי לוז משובחים. הטוב ביותר: עם הטיפים המעשיים שלנו, זה מצליח את כולם.
אנו ממשיכים לחלום על פרחי האביב הראשונים ומצפים לשמרים שוקולד עם נוטלה - פינוק פושר!
מתכון פרחי שמרים
מרכיב
200 מ"ל חלב, 80 גרם סוכר, חבילה של סוכר ונילין, קוביית שמרים, 500 גרם קמח, 125 גרם חמאה, 2 ביצים, 1 קורט מלח, 1 כוס נוטלה, 1 חלמון ביצה + 2 כפות חלב
הכנה
1. מערבבים בקערה גדולה קמח, מלח, סוכר ונילין וסוכר. מוסיפים ביצים וחמאה במעט פתיתים. מחממים את החלב פושר, שוברים פנימה את השמרים וממיסים תוך ערבוב. יוצקים על תערובת הקמח ולוש עם ווים של מערבל הידיים למשך 4-5 דקות לבצק חלק. מכסים במקום חמים כ- 60 דקות.
2. לוש שוב בצק שמרים בקצרה ולחלק לארבע חתיכות שוות. מרדדים את חתיכות הבצק לעיגולים אחידים (כ -25 ס"מ כל אחד).
3. במעגל הראשון מברישים 2 כפות נוטלה ומשאירים לקצה 1 ס"מ. מניחים עליו את העיגול השני, מברישים עם נוטלה, מניחים עליו את העיגול השלישי, מברישים עם נוטלה ומכסים בעיגול הרביעי.
4. מניחים כוס במרכז העיגול ומחלקים את פרח השמרים ל -16 חלקים אחידים מהמרכז. סובבו תמיד שתי גדילי בצק סמוכים בכיוון ההפוך. מכסים במקום חמים למשך 30 דקות.
5. להקציף את חלמון הביצה ו -2 כפות חלב. מברישים את פרח השמרים ואופים בתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) למשך כ- 25 דקות.
