מומלץ, 2022

בחירת העורך

מה עושה סומלייה בירה?

לאישה הזו יש מלאכה ... בכוס שלה. צילום: דייק בהרינגר
צילום: דייק בהרינגר

עבודה לא שגרתית

"ומה אתה עושה באופן מקצועי?" אם השאלה הזו תישאל במסיבות, סופיה וונזל יכולה להבקיע בתשובה שלה - במיוחד עם הגברים. היא סומלייה הבירה הצעירה ביותר בגרמניה, ולכן רק אחת משתי נשים במדינה זו. יש רק כ 50- נשים ברחבי העולם המשרות האלה.

לא משנה איזו בירה יש לה בכוס, בין אם אלט, פילסן, סטאוט או חיוור הודי, סופיה יכולה להבחין בלמעלה מ -60 זנים. היא למדה זאת בהכשרתה כסומלייה בירה מוסמכת .

מתהליך הייצור ועד להגשה בכוס הזכות, היא מכירה את כל שלבי הבירה. עבור גברים רבים היא החלום שמתגשם, ולכן היא מקבלת הצהרות אהבה כל הזמן בעבודה. הצעות נישואין של בחורים אוהבי בירה נמצאים בסיכון התעסוקתי שלהם.

למעשה, נשים נהנות מלגום יין טוב, אבל עם סופיה, רק בירה מלאכה של חברות מבשלות קטנות מצליחה להיכנס לכוס. אבל מאיפה באה חיבתה למשקה האהוב על הגבר? "בילדותי ניסיתי את הקצף מהבירה של סבא שלי. מאוד אהבתי את זה, "היא נזכרת ומגחכת.

בינתיים, סופיה מבטיחה שהבירה גם טעימה לאורחים בבית האובלה " Altes Mädchen " בהמבורג - ובעיקר תואמת את הארוחה שלהם.

איזו בירה מתאימה לאיזה אוכל ואיזה זנים מטורפים יש, מספר Biersommelière Sophia במגזין האוכל החדש "מוטי" . מעכשיו בקיוסק. Cheers!

Top