מתכוני עוגה
אתה אוהב נעליים? אז תאהבו קאפקייקס עקב גבוה! מאפין מאוד מיוחד, שנאפה ומקשט בכמה מדרגות פשוטות.
מתכוני מאפין הם רבים. אבל אף אחד לא מיוחד כמו זה. שוקולד משובח פוגש קרם גבינה שמנת עדינה - בצורה של עקב גבוה. מה האישה רוצה יותר?
החיבוקים הקטנים נראים מסובכים, אבל הם לא. בכמה צעדים פשוטים, המאפין והביסקוויטים הופכים למעדנים מיוחדים. הגש חלומות והתייחס אל מאפין העקב הגבוה האהוב עליך ביותר . כסף לא משנה!
מחפשים מתנה מיוחדת? אף אישה לא יכולה לעמוד במתכון המאפינס הזה! חיוך שמח מובטח!
מרכיבים (12 חתיכות)
425 גרם קמח, 175 גרם סוכר, מלח, 2 ביצים, 100 גרם חמאה קרה, 150 מ"ל חלב, 125 גרם יוגורט חלב מלא, 1 מנות סוכר ונילין, 80 מ"ל שמן, 3 כפית אבקת אפייה, 1 ביצה לבנה, 250 גרם אבקת סוכר, מיץ של 1 לימון, 250 גרם גבינה שמנת כפולה, צבעי מאכל אדום וירוק, 12 גלילי מאפה, פניני ושוקולד לקישוט, קמח למשטח העבודה, סרט הדבקה, 12 כוסות אפייה, נייר אפיה, שקית מאפה
הכנה
1. מערבבים בקערה 200 גרם קמח, 50 גרם סוכר ומלח. הוסף 1 ביצה, חמאה בחתיכות ומ 1 כף מים קרים כקרח. ראשית ללוש עם וו הבצק של מערבל הידיים, ואז עם הידיים לבצק חלק. עוטפים בצק בנייר כסף ומעבירים למקרר למשך כ- 45 דקות.
2. מערבבים חלב, יוגורט, ביצה אחת, סוכר ונילין ושמן. מערבבים 125 גרם סוכר, 225 גרם קמח ואבקת אפייה. מערבבים חומרים לחים בעזרת כף ערבוב למשך זמן קצר.
3. הניחו את השקדים של מגש מאפין (12 שוקות) עם פחיות האפייה. מורחים בצק מאפין לשקעים. בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) אופים 20-25 דקות (מדגם מקל!), מוציאים. מניחים להתקרר בתבנית למשך כעשר דקות. ואז מרימים את המאפינס מהתבניות ומשאירים להתקרר על מתלה תיל.
4. בינתיים, צור תבנית מנייר אפייה. חותכים מלבן (4X12 ס"מ) ומעגלים צד צר כמו לשון. מוציאים את מאפה הקרום הקצר מהמקרר, לוש אותו ומגלגלים אותו דק על משטח עבודה מקומח 6-7 מ"מ. השתמש בתבנית 12 כדי לחתוך "סוליות" ולהניח אותן על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) 7-9 דקות. הסר ואפשר להתקרר על מתלה תיל.
5. מערבבים לחלבוני ביצה, 200 גר 'סוכר ו 2-3 כפות מיץ לימון לרוטב סמיך. הניחו 1/3 מהיציקה הצידה. מכסים עם יציקה שארית צד אחד של ה"סוליות "המצוננות. תן לזה להתייבש.
6. מחלקים גבינת שמנת חלקה, 50 גר 'סוכר ו 2 כפות מיץ לימון עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים 1/3 עם ירוק ו 1/3 עם צבעי מאכל אדום. השאירו 1/3 לבן.
7. חותכים כל מאפין מקצה כוסות הנייר בערך 1/5 אופקית למרכז. חותכים מהמשטח כך שניתן יהיה להרים 1/5 החוצה. להלן "הסוליות" המודבקות אחר כך. מצפים את פני המאפינס עם חלבון גבינת השמנת (4X אדום, ירוק ולבן). השאירו כ 1/5 מהכיסוי שנותר לקישוט.
8. חותכים את גלילי המאפה ישר בקצה האחד ופונה מעט בקצה השני. מערבבים שוב את שאר הדובדבן. כדי להדביק את המאפין, את סולית הקצר ואת גליל המאפה, מורחים מעט ציפוי בצד הישר של ה"סוליה "ובקצה הגליל המשופע. הנח את הצד הישר של ה"סוליה "בחריץ המאפין ולחץ כלפי מטה. הדביקו גליל מאפה כ"עקב "ל"סוליה". תן לזה להתייבש. עשה אותו דבר עם שאר המאפינס.
9. לקישוט, הקיפו את הסוליות עם ההקצאה הצבעונית בהתאמה ופזרו חרוזים, נתחי שוקולד וציפוי צבעוני על המאפינס וה"סוליה "כרצונכם. נותנים להכל להתייבש לפחות שעה.
