צילום: iStock
תפוחי אדמה, שמן בישול ומלח: זה כל מה שצריך כדי להכין צ'יפס - בעצם. למה שמערבב בין ענקית המזון המהיר מקדונלד'ס תחת הצ'יפס שלו, יש הרבה יותר לעשות עם מעבדת מבחן, ולא עם עפרונות תפוחי אדמה מטוגנים פריכים.
בוטיל הידרוקינון שלישוני, פולידי-מתיל-סילוקסן ודודיום מימן פוספט - רשימת המרכיבים של צ'יפס ארוכה. בסך הכל ישנם 12 תוספים ש"מעדנים "את הצ'יפס של מקדונלד'ס . הדבר המפחיד הוא שכל אחד מהתוספים מותר בגרמניה, אך במקרים רבים יש לו תופעות לוואי מדאיגות במינון גבוה.
תוסף מספר אחד: בוטיל הידרוקינון שלישוני. נוגד חמצון שמשמש בארצות הברית, בין היתר לייצור ביו - דיזל . על פי מקדונלד'ס משתמשים בפולידי-מתיל-סילוקסן מסיליקון . זה אמור להגן מפני קצף שמן טיגון רותח. למעשה, זה גם מגן מפני מחלות מין ומחלות צאצאים לא רצויות: polydimethylsiloxane משמש גם לשימון קונדומים וכמרכיב של תרופות . מרכיב נוסף בצ'יפס: דקסטרוז . זה נותן לעפרונות תפוחי האדמה את צבעם הצהוב הבהיר. נהנים במינון גבוה מדי (דקסטרוזה) במינון גבוה יכול להוביל לתגובות אלרגיות ואוסטיאופורוזיס .
הצ'יפס לא רק מלא טונות של תוספים אלא גם מלא בשומנים. הם שוב מטוגנים, קפואים פלאש ומטגנים בשמן עמוק. ולבסוף, עם 510 קק"ל למנה (גדולה), הם באמת היכו את הסימן. תזונה בריאה נראית אחרת. אבל לבעיה זו מקדונלד'ס כבר פיתרון מוכן.
התוספים למקדונלד'ס פומס
1. תפוחי אדמה
2. שמן לפתית
3. סויה
4. שמן סויה מוקשה
5. טעם בקר טבעי
6. חומצת לימון
7. דקסטרוז
8. נתרן מימן פוספט
9. מלח
10. בוטיל הידרוקינון שלישוני
11. שמן תירס
12. פולידיאתילסילוקסאן
