צילום: iStock
עשיר בוויטמין C ואומגה 3
האם שמעת פעם על סומאק? לא? אבל האם עליכם, כי תבלין הכוח אינו פצצת ויטמין אמיתית וכל כך בריאה!
סומך מגיע ממזרח הים התיכון, ולמרות שהוא עדיין לא ידוע ברובו באירופה, הוא מוגש כמעט בכל מנה במטבח הטורקי, הערבי, הכורדי והפרסי. לסומאק, המכונה גם "סוכר סיציליאני", יש טעם חמצמץ, מעורבב בדרך כלל במלח ומשמש לטעמו ולשכלול כלים לבבי.
התבלין הטעים מסיים עוף ודגים בגריל ומקנה לסלטים טעם מיוחד. מבחינת הטעם התבלין האדום משתלב במיוחד עם פטרוזיליה, שומשום, שום וכוסברה. אפשר לתבל דברים עם תבשילי סומאק עם בשר, תבשילי דגים ותבשילי שעועית או אורז. גם במטבלים הופך את "הסוכר הסיציליאני" נהדר.
החשוב מכל, סומאק הוא פצצת ויטמינים אמיתית. מלא עם ויטמין C וחומצות שומן אומגה 3, זה לא צריך להיות חסר באף דיאטה, מכיוון שהוא מסייע בעיכול ומכיל נוגדי חמצון חשובים.
מאיפה הגיע סומך?
האבקה האדומה מתקבלת מצמח רב שנתי שגדל בעיקר בסיציליה, טורקיה, איראן והאזורים הסמוכים לערביה ומרכז אסיה. אך יש להיזהר: באופן אופטיבי, הצמח דומה מאוד לאלון הרעל וקיסוס הרעל ולכן יש לבחור אותו רק על ידי מומחים פראיים.
איפה אוכל להשיג סומק?
במדינה זו יש את התבלין האדום במעדניות מצוידות היטב. הירקן הטורקי בבטחונך יביא את התבלין העל אך בהחלט גם על המדף. אם לא, אתה יכול פשוט להזמין סומאק באופן מקוון, למשל באמצעות אמזון.
קרא עוד:
צמח האלמוות: אלוורה באמת יכולה
הרזיה בארטישוק - מה הצמח יכול לעשות
(WW2)
