דגים הם ספקים חלבונים חשובים ובו זמנית מכילים ויטמינים רבים. בשל השיעור הגבוה של חומצות שומן בלתי רוויות, היא ניתנת לעיכול בקלות ומתאימה מאוד למטבח הבריא.
מרכיבים (לארבעה אנשים)
- 400 גרם אורז חום
- 2 כפיות שמן בוטנים
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ
- 450 גרם שרימפס, קלופים ומנקים
- 2 משמשים טריים, זרעים וחתוכים לפרוסות דקות
- 100 גרגרי מנגו, קצוות חתוכים
- 120 מ"ל עוף דל נתרן או מרק ירקות
- 2 כפות משמשים
- 1 כף רוטב סויה דל נתרן
- 1/4 כפית פלפל גרוס
הכנה
- מבשלים אורז לפי הוראות האריזה והניחו בצד. בינתיים מחממים את השמן בווק גדול או בתבנית מצופה.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים דקה. מוסיפים שרימפס ומשמשים ומבשלים עוד דקה עד שהשרימפס ורוד.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים כחמש דקות נוספות ומצמצמים את הנוזל. מערבבים מדי פעם. יוצקים את תערובת השרימפס על האורז ומגישים.
זמן ההכנה: 20 דקות
מידע תזונתי (למנה):
- 332 קלוריות
- 13 אחוז שומן (5 גרם, מתוכם פחות מ- 1 גרם רווי)
- 57 אחוז פחמימות (47 גרם)
- 4 גרם סיבים תזונתיים
- 30 אחוז חלבון (25 גרם)
טיפ לספר: מתכון זה לקוח מתוך ספר הבישול "צורת שומן קל וקל" (פרסומים נוספים).
