אם אתם מצפים לסקמפיס נחמד במסעדה, לרוב תתקלחו. כי כפי שמראה כעת מבחן המגזין בשוק האוכל: NDR לעתים קרובות אף נבלות לא נוחתות על הצלחת, אלא רק שרימפס זול. כך גם עם הרשתות גוש וופיאנו.
צילום: איסטוק
נבדקו חמש מסעדות בהמבורג ונלקחו דגימות של הסקאפי שהוזמן. ניתוח DNA מאשש שאף אחת מהדגימות אינה הסקאפי היקר בהרבה. בשלוש המסעדות היו שרימפס ענקיים. גוש ושרימפס נמר לבן. בוופיאנו מ"תרבות אינטנסיבית "בווייטנאם, כאמור החברה.
על פי "רשימת שמות המסחר למוצרי הדייג והחקלאות" אין למכור שרימפס כסקמפיס. כעת מטה התחרות בהמבורג רוצה להסתבך.
מה ההבדל בין שרימפס לסקמפיס?
Scampi דומה יותר לובסטרים קטנים. יש להם מספריים וסנפיר caudal רחב. זה זמין רק ב- tomboy. קילו אחד של יצורי ים עולה כ -30 יורו. שרימפס זולים יותר. הם עולים בערך 13 יורו לקילו ולרוב מגיעים חוות גידול באסיה. לשרימפס יש בשר יציב ופריך. סקאמפי טעם יותר כמו לובסטר.
אם אתה באמת רוצה להיות בטוח שהמנה הנכונה נמצאת בצלחת, עדיף להציג את בעל החיים או את האריזה.
