תמונה: © unpict - Fotolia.com
- מזון
- זהו צנון החורף השחור
- צנון שחור חורפי כצמח מרפא
- כך תוכלו להכין את הירקות הבריאים
מזון
צנון החורף השחור הוא ירק חריף ועצמני שקל להכין אותו. במיוחד בגלל המרכיבים הבריאים שלה, עליך לתכנן אותו לעתים קרובות יותר פעם אחת בתזונה.
זהו צנון החורף השחור
מומחים מאמינים כי מקור הצנונית השחורה הוא במזרח הים התיכון, שם הוטח על ידי המצרים כספק נפט לפני כ -4, 000 שנה. היוונים והרומאים נשאו אותם אחר כך לאזורים הצפוניים של אירופה, שם בימינו הגזם השחור תפקיד חשוב כירק המאוחסן, עונתי ובריא בתזונה .
צנון שחור חורפי כצמח מרפא
צנון החורף השחור אינו עשיר רק במינרלים, אלא גם מספק לגופך את הוויטמינים A, C ו- E. נמצא גם בפקעת, בין השאר, שמן אתרי, גלוקוראפן, גליקוזיד שמן חרדל, מלחי מינרלים ורודנווסרסטוף. חומרים אלה הכלולים בצנונית שחורה משפיעים על טיהור, expectorant, אנטיבקטריאלי, נוגד פרכוסים ומרגיעים.
כך ניתן להשתמש בצמח בין היתר בגאוט, ראומטיזם ובעיקר להצטננות כמו שיעול וצרדות . אך גם עם בעיות עיכול, צנונית החורף הבריאה הוכיחה את עצמה, שכן החומרים הפעילים הכלולים מצד אחד מעוררים את תנועות המעיים ומצד שני גם מקדמים היווצרות מיץ קיבה. הפקעת יכולה גם לקדם זרימת מרה ובכך לסייע במניעת אבני מרה.
כך תוכלו להכין את הירקות הבריאים
בגלל המרכיבים הבריאים, ההכנה הקלה והמתכונים המגוונים שלך, עליך לתכנן את הפוטר בתדירות גבוהה יותר. שלא כמו צנונית הקיץ, אינך צריך בהכרח לקלף את זן החורף השחור, אלא אם כן הקליפה פקוקה בכבדות. ברוב המקרים מספיקה ניקוי יסודי של פקעת. אחר כך אתה יכול פשוט לחתוך את הצנונית השחורה לפרוסות עדינות אם תרצה ולאכול אותה גולמית - למשל כנקודת גובה חדה בסלט או על לחם. ממליחים מעט את הירקות כדי לרכך את החדות לפעמים. ניתן לעבד בקלות את צנון החורף השחור למרק ולכן יכול להשפיע לטובה על הצטננות, למשל כאשר השמנים השונים מפטרים את דרכי הנשימה.
