צילום: Thinkstock
- אוכלים ברזלים
- כמה ברזל אני צריך?
- מה גורם למחסור בברזל?
- איזה תפקיד ממלאת הדיאטה שלנו?
- האם נשים נמצאות בסיכון במיוחד במהלך התקופה וההיריון?
- עד כמה תוספי ברזל בריאים?
- האם הגוף שלנו יכול לאגור ברזל?
אוכלים ברזלים
התפקיד הגדול שמילא ברזל באורגניזם שלנו אינו ידוע לרוב. עוד פחות אתה יודע כמה קל לחדש את חנות הברזל בכל יום. מי הנוהג למזונות המכילים ברזל מונע תסמינים כמו עור חיוור, ציפורניים שבירות ומחסור בברזל .
כמה ברזל אני צריך?
ברזל זקוק לשינוי במהלך החיים. תלוי בגיל, מין ונסיבות, הגוף זקוק לעיתים ליותר, לפעמים פחות ברזל. בעיקרון, האורגניזם הגברי יוצא עם פחות ברזל מהנקבה. בנים בגילאי 14-18 צריכים 12 מ"ג ברזל ביום בממוצע, גברים בין 19 ל -50 10 מ"ג מדי יום. האורגניזם הנשי לוקח 15 מ"ג ברזל עקב הדימום החודשי. הערך מכפיל את עצמו אצל נשים הרות שעדיין מניקות עדיין זקוקות ל 20 מ"ג מדי יום. אפילו קשישים, ספורטאים, תורמי דם וצמחונים תלויים בערך ברזל גבוה יותר. הדבר נכון גם לאנשים הסובלים מהפרעות בדם, גידולים או סובלים מסוג שיגרון.
מה גורם למחסור בברזל?
חילוף החומרים בברזל נכון כאשר הצריכה והצריכה נמצאים בשיווי משקל. כמחצית מהנשים סובלות ממחסור בברזל; גברים מהווים מעט פחות מ -15%. איך זה?
איבוד דם פירושו אובדן ברזל. עם כל דימום קטן הגוף מאבד כמות מסוימת של יסוד הקורט החשוב. מקרה זה מופיע בתדירות גבוהה יותר אצל נשים. הסיבה: תקופת הווסת החודשית. אם הביקוש גדול מההיצע, מאזן הברזל יוצא מאיזון. לעתים קרובות זה נצפה בשלב הגדילה של ילדים. הסיבה הנפוצה ביותר למחסור בברזל: תזונה חסרה ומכילה ברזל.
איזה תפקיד ממלאת הדיאטה שלנו?
אלה שאוכלים תזונה מאוזנת בדרך כלל צורכים מספיק מזון המכיל ברזל . מי שלא, צריך להתמודד עם הנושא הזה ביתר שאת. עדיין קיימת התפיסה השגויה כי תרד עלים כל כך מלא בברזל. שגיאה. למעשה, זהו רק חישוב לקוי של הפיזיולוג גוסטב פון באנג '. הוא שיבש את המקום העשרוני וחשב תכולת ברזל של 41 מג / 100 גרם תרד, במקום ערך הברזל האמיתי של 4 גרם לכל 100 גרם / 100 גרם ירקות. חשוב שמזונות המכילים ברזל ייקחו בשילוב הנכון. קפה, תה שחור ומוצרי חלב מעכבים את ספיגתם של מוצרים מברזל, פפריקה וויטמין C, כמו מיץ תפוזים, מקדמים את ספיגת היסוד. ניתן לחילוף חומרים טוב יותר של ברזל צמח על ידי הגוף מאשר ברזל ממזון מן החי.
האם נשים נמצאות בסיכון במיוחד במהלך התקופה וההיריון?
יש נשים שמאבדות עד 100 מ"ל של דם בחודש. נורמלי הוא אובדן של 50 מ"ל. זה שווה ערך לשתי כוסות אספרסו מלאות. יחד עם זאת המשמעות היא אובדן של 15-30 מ"ג ברזל, תלוי בגודל הדימום. הגוף אינו יכול לפצות על מחסור ברזל זמני זה בכוחות עצמו. מי שנמצא בשלב תקופתו צריך לשים לב במיוחד לתזונה המכילה ברזל. לעיתים הגיוני לפנות לתוספי ברזל. עם זאת, יש לעשות זאת רק בהסכמת רופא.
גם אלו בהריון תלויים בתזונה המכילה ברזל . הדרישה היומית לברזל מוכפלת ל 30 מג. הסיבה לכך היא נפח הדם העולה. אין להמעיט בחשיבות הברזל. לא לעתים רחוקות מדובר בלידה מוקדמת ובמשקל נמוך של התינוק.
עד כמה תוספי ברזל בריאים?
תוספי ברזל זמינים בחופשיות. כטבליות בבית המרקחת ובבית המרקחת או כמיץ בסופרמרקט - הסכנה של תכשירים אלו מוערכת ברוב המקרים. אם אתה לוקח יותר מדי ברזל, אתה מסתכן לחלות. אצל נשים מבוגרות צריכת תוספי ברזל יכולה להוביל לתמותה מוגברת. כל האחרים נמצאים בסיכון למחלות לב וכבד. חקירות מאשרות את החשד כי קיים קשר בין סרטן לבין מאגרי ברזל מוגברים. האחרון מתפתח לעתים קרובות למחלת אחסון ברזל קשה.
האם הגוף שלנו יכול לאגור ברזל?
גוף האדם יכול לאגור כמויות קטנות של ברזל, אצל גברים ערך זה הוא 5 גרם ובנשים 4 גרם מדי יום. משמעות הדבר היא שיש לחדש את הזיכרון הזה מדי יום. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא באמצעות תזונה עשירה בברזל. הברזל שאנו זקוקים לתפקודי הגוף שלנו מאוחסן באיברים וברקמות ומסתכם ב 10% בלבד מכלל מאגרי הברזל. 90% הנותרים מפוזרים לכבד, לטחול, למח העצם ולתאי דם אדומים.
