צילום: RFF
קבלות בריאות
תבשיל קדירה אין דבר לדמות? אגב! המתכון שלנו לקדרה בריאה מכיל פחות מ -350 קק"ל, מה שהופך אותו לדמות ראש ממש - ממש כמו 19 מנות הפסטה האלה מתחת ל -400 קק"ל.
תבשיל זה משהו נפלא. במיוחד קרום הגבינה הפריך שלו עשה לנו. גבינה? אבל ... פפרלאפאפ! אנו מפזרים את הקדרה הבריאה שלנו בתערובת של גבינה, קינואה וזרעי צ'יה. ולהעלות צלחת טעימה להפליא.
סופלה החציל הזה מפוצץ מרץ. זרעי קינואה וצ'יה מספקים שפע של סיבים בריאים וחצילים מגנים על התאים שלנו מפני הזדקנות. שילוב ללא תחרות: עגבנייה ותרד. ויטמין C וברזל - זה בקושי בריא יותר!
מרכיבים (4 אנשים)
- 1 חציל גדול
- 2 קישואים
- 450 גרם תרד
- 700 גרם רוטב עגבניות
- שמן זית
- 1 מוצרלה
- 200 גרם פרמזן מגורר
- 150 גרם קינואה
- זרעי צ'יה 40 גרם
- מלח ים
- פלפל
- אוֹרֶגָנוֹ
- בזיליקום
הכנה
- שוטפים חצילים וקישואים, מנקים ופורסים לאורכם. מטפטפים עם 2 כפות שמן ומפזרים מלח ומניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. מבשלים בתנור שחומם מראש (סיר חשמלי: 225 מעלות צלזיוס / אוויר המסתובב: 200 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) למשך 12-16 דקות, הסתובב לאחר כמחצית משעת הבישול.
- מערבבים את המוצרלה, 100 גרם פרמזן ואורגנו. בקערה אחרת מערבבים קינואה, זרעי צ'יה, את שאר הפרמזן, 2 כפות שמן, בזיליקום ופלפל.
- מחלקים מחצי מרוטב העגבניות בכלי תבשיל. מכסים בחצי מתערובת החצילים, הקישואים, התרד והמוצרלה-פרמזן. חזור. מפזרים פירורי קינואה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות.
