חביבת המטבח החדשה שלנו: הווק. המון ירקות פריכים ובשר עסיסי - מתכוני הווק טעימים ובריאים בו זמנית. 17 מתכונים פשוטים.
צילום: RFF
- ירקות ווק ירוקים עם שום וטופו
- קארי אסייתי עם אורז
- לביבות עשבי תיבול אסייתיות עם חזה ברווז, ירקות ורוטב מתוק וחמוץ
- שניצל עוף בלחם שומשום עם ירקות ווק ואורז
- ווק טורקיה
- מוקפץ ירקות
- עוף ווק עם אננס ואגוזי קשיו
- מחבת תאילנדית עם שרימפס
- כרוב לבן פיקנטי מהווק
- עוף עם אגוזי קשיו
- עולש אסייתי מהווק
- ירקות ווק עם טופו
- אורז מטוגן עם חזיר חזיר
- פילה עוף טריאקי עם ירקות קלויים
- אטריות צ'ובה סובה מטוגנות עם פתיתי ביצה ופילה עוף
- אורז צלי וסלמון צמחיים מהווק
- כרוב מחודד מהווק
המטבח האסייתי הוא מטבח מיוחד. הרבה ירקות פריכים, בשר עסיסי ותבלינים אקזוטיים - נסיעה יכולה להיות כל כך טעימה.
חביבת המטבח החדשה שלנו: הווק. מחבת קמרון רציפה המעלה מתכוני ווק ייחודיים. נגיעה של קארי ונגיעה של ג'ינג'ר - המטבח האסייתי מציע מגוון טעמים מסוג מיוחד.
מתכוני הווק שלנו לא רק טעימים, הם גם בריאים . הירקות נשארים פריכים, הבשר עסיסי והדגים ארומטיים. הפוך את הווק למרכז התפריט שלך. ונסו מגוון מתכונים בריאים מהווק . פיצוץ טעם מובטח!
17 מתכוני ווק בריאים
ירקות ווק ירוקים עם שום וטופו
מרכיבים (4 אנשים)
200 גרם שעועית ירוקה, מלח, 250 גרם אספרגוס ירוק, סוכר, 200 גרם טופו טבעי, 1 כף שמן בוטנים, 4 כפות רוטב סויה בהיר, 10 גרם זרעי שומשום שחור, 250 גרם פאק צ'וי, 2 בצל סגול, 3 שיני שום, 1 כף שמן, 300 מ"ל מיץ תפוזים, 1 שקית של אבקת מרק מיסו מיידית, 1 כפית קורנפלור, פלפל
הכנה
1. שוטפים ושוטפים את השעועית ומבשלים במים מומלחים רותחים למשך כעשר דקות.
שוטפים אספרגוס, חותכים קצוות וודיים וחותכים באלכסון לחתיכות בגודל נשיכה. מוסיפים את האספרגוס בשפע של מים מומלחים רותחים, מוסיפים מעט סוכר ומבשלים 3-4 דקות. מסננים שעועית ואספרגוס ומסננים.
2. חצוי הטופו אופקית ואורך. חותכים טופו למשולשים קטנים. מחממים שמן בוטנים בסיר גדול. מטגנים את חתיכות הטופו במחבת למשך 5-7 דקות. נטפל בשתי כפות רוטב סויה ומפזרים שומשום. הסר את הטופו מהאש.
3. חותכים את העלים של פאק צ'וי, חותכים גס ושוטפים. חתוך גבעולי פאק צ'וי לחתיכות גסות, הסר גבעול, שוטף ומסנן היטב. קולפים את הבצלים, חותכים לשניים וחותכים לרצועות דקות. קולפים שום וחותכים לחתיכות קטנות.
4. מחממים שמן במחבת עם שפה גבוהה (או סיר רחב). מטגנים בצל ושום במשך 2-3 דקות. מוסיפים מיץ תפוזים ו 100 מ"ל מים, מביאים לרתיחה ומערבבים פנימה את Misosuppenpulver. מוסיפים גבעולי שעועית, אספרגוס ופאק צ'וי ומבשלים במשך 2-3 דקות. מערבבים את העמילן ו -1 כף מים, מוסיפים למרק מיץ התפוזים, מביאים לרתיחה ומבשלים שוב כדקה. לבסוף להוסיף עלי פאק צ'וי וטופו לזמן קצר. מתבלים בשתי כפות רוטב סויה, פלפל וסוכר (אולי מתבלים במלח מעט). בטעם זה אורז בסמטי.
קארי אסייתי עם אורז
מרכיבים (4 אנשים)
400 גרם פילה עוף, סמבל אולק, 6-8 כפות רוטב סויה, 200 גרם אורז בסמטי, 1/4 אננס (כ 425 גרם ברוטו), 1 חבורה של בצל אביב (כ -150 גר '), 250 גרם מנגאוט, 3 כפות שמן, 1 אבקת קארי EL, 300 מ"ל מרק עוף, 100 מ"ל מיץ תפוחים, 1 קורנפלור מצופה EL
הכנה
1. שוטפים את פילה העוף, טופחים יבשים ופורסים. כ מערבבים בקערה 1 כפית sambal ו -4 כפות רוטב סויה והופכים את הבשר פנימה. מכסים ומניחים להתקרר כ 20 דקות.
2. מכינים אורז במים מומלחים רותחים לפי הוראות החבילה. קלף אננס וחותך לחתיכות. מנקים את הבצלים הקפיציים, שוטפים וחותכים לטבעות. יש לנקות את המנגאוט, לשטוף ולנקז.
3. מחממים 2 כפות שמן במחבת, מטגנים את הבשר 2-3 פעמים תוך כדי סיבוב, מוציאים. להוסיף למחבת החמה 1 כף שמן, לטגן את בצל הקפיצים והמנג'אוט. אבק עם קארי, צולים בקצרה ומתכלה עם מרק. מרתיחים ומבשלים במשך 3-4 דקות. מוסיפים בשר אננס ועוף ומחממים. מערבבים מיץ תפוחים ועמילן, מערבבים בתבנית ומבשלים כדקה. מתבלים 2-4 כפות רוטב סויה וסמבל אולק. מגישים עם האורז בצלחות עמוקות.
לביבות עשבי תיבול אסייתיות עם חזה ברווז, ירקות ורוטב מתוק וחמוץ
מרכיבים (4 אנשים)
2 ביצים, 500 מ"ל חלב, 125 גרם קמח, מלח, פלפל, 2 פילה חזה ברווז (250 גרם כל אחד), 2 גזר, 150 גרם תרמילי מנגו, 2 פלפלים אדומים, 80 גרם נבטי שעועית מונג, 1 סיר כוסברה, 4 כפיות שמן, 100 מ"ל רוטב צ'ילי מתוק לעוף
הכנה
1. להקציף ביצים עם חלב בקערה. מערבבים פנימה את הקמח. מתבלים במלח ופלפל. כ תן לזה להתנפח למשך 10 דקות.
2. לשטוף בשר, לטבול יבש. הניחו את חזה הברווז כשצד העור כלפי מטה במחבת קרה. מטגנים כחמש דקות על אש גבוהה. הופכים את הבשר ומטגנים בצד הבשר במשך כרבע שעה על אש בינונית.
3. קולפים גזר וחותכים לרצועות דקות. שוטפים, מנקים וחצאים את המנגאוט. חצוי, נקה ושטף את הפלפלים. חותכים לרצועות. יש לשטוף את השערות במסננת עם מים קרים.
4. מוסיפים לבשר שבתבנית גזר, מנגאוט ופלפל. מטגנים 2-3 דקות, מתבלים במלח ופלפל. מוציאים ירקות ובשר מהתבנית, שומרים על חום.
5. שוטפים כוסברה, מנערים יבשים, קוצצים כמחצית ממנה. מחממים כפית שמן במחבת אחרת (התחתונה כ- 24 ס"מ Ø). כ מוסיפים 1/4 מהבצק. מניחים כמה עלי כוסברה על משטח הבצק. מטגנים לביבות משני הצדדים על אש בינונית למשך 2-3 דקות, הסירו ושמרו על חום. מעבדים גם את הבצק שנותר.
6. מערבבים את הירקות עם הרוטב האסייתי. מוסיפים נבטים וכוסברה קצוצה. מחלקים ירקות על כל מחצית מכל לביבה. חותכים את חזה הברווז לרצועות ומוסיפים לירקות. מקפלים מעל את הלביבות. מקשטים בכוסברה.
שניצל עוף בלחם שומשום עם ירקות ווק ואורז
מרכיבים (4 אנשים)
1 קישואים (כ -180 גר '), 250 גרם רומנסקו, מלח, 1/2 פלפל אדום וצהוב כל אחד, 100 גרם מנג-אאוט, 1 פלפל צ'ילי, 3 בצל אביב, 200 גרם אורז בסמטי, 5 כפות שמן, פלפל, 60 מ"ל רוטב סויה בהיר., 4 פילה עוף (כ 180 גרם כל אחד), 3 כפות זרעי שומשום לבן קלופים, 3 כפות זרעי שומשום שחורים, 80 גרם פירורי לחם, 1 ביצה, 50 גרם קמח
הכנה
1. יש לנקות ולשטוף את הקישואים, לחצי את האורך ולפרוס. גזרו פרחי רומנסקו מהגבעול. יש לשטוף את הפרחים ולזלול במים מומלחים רותחים במשך כ -4 דקות. מסננים ומכבים. מנקים את הפלפלים, שוטפים אותם, חוצים אותם לאורכם וחותכים למשולשים קטנים. יש לנקות את המנגאוט, לשטוף אותו ולחצי אותו לאורכו. יש לנקות את הצ'ילי, לחתוך לאורכו, לשטוף ולהסיר את הזרעים. חותכים את התרמיל לחתיכות קטנות. מנקים את הבצלים הקפיציים, שוטפים וחותכים לטבעות. מכינים אורז במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה.
2. מחממים 1 כף שמן במחבת. הופכים את הפלפל לתוכו למשך 2-3 דקות, והופכים על אש גבוהה. הוסף אפונה צנרת סוכר, קישואים ורומנסקו. מטגנים עוד 4-5 דקות. מוסיפים צ'ילי ומדללים ברוטב סויה וצ'ילי. הרתיחו בקצרה. מתבלים בפלפל.
3. בינתיים שוטפים בשר, טופחים יבשים וחציו בצורה אופקית. מערבבים שומשום ופירורי לחם בקערה רדודה. להקציף ביצה. שים קמח בקערה רדודה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל. הופכים תחילה בקמח, ואז בתערובת פירורי לחם ביצה ושומשום. מחממים 4 כפות שמן במחבת גדולה. מטגנים את הבשר בשתי מנות מכל צד 3-4 על אש בינונית עד שחום פריך.
4. פורסים בשר ומגישים עם אורז וירקות על הצלחות.
ווק טורקיה
מרכיבים (4 אנשים)
1 שן שום, 400 גר 'חזה הודו, מלח, פלפל, 4 כפות + 100 מ"ל רוטב אסייתי מתוק ומתובל, 1 קערה (125 גרם) תירס תינוקות (אסיאדות), 300 גזר גזר, 200 גרם ברוקולי, 5 בצל קפיצים, 100 גרם נבטי סויה, 1 אריזה (200 גר ') אטריות אסיה (Lien Ying), 2 כפות שמן
הכנה
1. קולפים שום וקוצצים דק. שוטפים את הבשר, טפיחים יבשים וחותכים לחתיכות של 2 ס"מ. מתבלים נתחי בשר במלח ופלפל. מערבבים עם 4 כפות רוטב ושום. מכסים ומניחים לשייט במקרר כשעה.
2. בינתיים שוטפים תירס וחותכים לחתיכות. מנקים גזר, מקלפים, שוטפים, חוצים לאורכו וחותכים לפרוסות. חותכים את הפרחים מהברוקולי, שוטפים ומסננים. יש לנקות ולשטוף את בצל הקפיץ. חתוך בנפרד בצל קפיצי ירוק ולבן לטבעות דקות. שוטפים ומסננים את נבטי השעועית. מבשלים אטריות במים מלוחים רותחים על פי ההוראות שעל האריזה. מסננים פסטה ושוטפים במים קרים.
3. מבשלים ברוקולי ותירס במים מלוחים רותחים עד שהם פריכים במשך 3-4 דקות. הוסף גזר 2 דקות לפני סיום זמן הבישול. מסננים ירקות, דוחים. אוספים 200 מ"ל מי בישול. מחממים שמן בווק או בתבנית גדולה. צולים בשר במרינדה על אש בינונית, הופכים כ -4 דקות. מוסיפים ירקות לירוק בצל האביב ומטגנים במשך 3-4 דקות. הוסף פסטה, מי בישול ירקות ורוטב הנותר. מחממים הכל תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים ירוק בצל כרישה.
מוקפץ ירקות
מרכיבים (4 אנשים)
250 גר 'שעועית ירוקה, מלח, 300 גר' ברוקולי, 1 פלפל ירוק גדול, 1 קולרבי קטן, 4 צ'אק קטן, 1 חתיכה (כ -25 גר ') ג'ינג'ר טרי, 2 שיני שום, 2 פלפלי צ'ילי ירוק, 400-500 גרם פילה עוף, 1 חלבון, 30-40 גרם קורנפלור, 10-12 כפות שמן, 100 גרם אטריות ווק, בערך 100 מ"ל רוטב סויה
הכנה
1. מנקים את השעועית, שוטפים, שוברים ומסננים. מבשלים שעועית במים מלוחים רותחים למשך כעשר דקות. מנקים, שוטפים ומסננים את הברוקולי, הפפריקה, הקולרבי והפאק צ'וי. חולקים ברוקולי בפרחים קטנים. חותכים קולרבי לפרוסות דקות, פלפלים ופאק צ'וי לרצועות. קלף זנגביל ושום. מגררים זנגביל, קוצצים שום דק. שוטפים את פלפלי הצ'ילי, מנקים אותם, חותכים אותם לאורכם ומסירים את הזרעים. חותכים את התרמילים לרצועות עדינות. מסננים שעועית ומסננים.
2. שוטפים פילה עוף, טפיחים יבשים וחותכים לפרוסות דקות. שים את החלבונים בצלחת עמוקה ומקציפים קלות במזלג. מערבבים עמילן וקצת מלח בקערה. הופכים את פרוסות העוף תחילה לחלבוני ביצה, ואז עמילן.
3. מחממים 2-3 כפות שמן בווק גדול. מטגנים את העוף בשתי מנות ומסירים. אולי לנקות את הווק. הכניסו 2 כפות שמן לווק החם, צלו את הפלפלים והברוקולי 3 עד 4 דקות, הסירו. מוסיפים 2 כפות שמן, ראשית מטגנים את הקולרבישטן תוך סיבוב של 3-4 דקות, ואז מוסיפים את פאק צ'וי ומטגנים כדקה. הוצא מהווק.
4. הכינו אטריות לפי הוראות החבילה. שמים 2 כפות שמן בווק החם ומטגנים את השום, הג'ינג'ר והצ'ילי. מוסיפים ירקות, בשר ורוטב סויה ומחממים תוך כדי סיבוב. לבסוף מקפלים אטריות. מסדרים ירקות ווק על צלחות עמוקות.
עוף ווק עם אננס ואגוזי קשיו
מרכיבים (4 אנשים)
6 פלפלים (אדום, ירוק, צהוב), 1/2 אננס, 1 בצל, 1 שן שום, 500 גרם פילה עוף, 200 גרם נודלס אורז רחב, 3 כפות שמן, 30 גרם אגוזי קשיו, 15 גרם שבבי קוקוס, מלח, 200 מ"ל מרק ירקות, 1 / 2 כוסברה חבורה, 10 גר 'ג'ינג'ר טרי, 1-2 כפות רוטב סויה בהיר, 1-2 כפיות רוטב צ'ילי חריף או איזה אלבל סמבל, 1-2 כפיות סוכר חום, פלפל
הכנה
1. חצוי את הפלפלים, נקה אותם וחותך אותם לרצועות בזווית. פורסים את האננס לאורכו ל 6 פרוסות וחותכים כל חלק פרוסה יציב. קלף את הפרוסות, פרוס אותן. קלף בצל ושום. קוביות את הבצל, קוצצים את השום. שוטפים פילה עוף, טפיחים יבשים וחותכים לפרוסות דקות. הכינו אטריות אורז לפי הוראות החבילה.
2. מחממים 2 כפות שמן בווק או בתבנית גדולה, צולים קשיו בחום זהוב, מסננים על נייר מטבח. לאחר מכן מטגנים את שבבי הקוקוס בקצרה בשמן החם ומסננים על נייר מטבח.
3. מכניסים כף שמן לווק, מטגנים בו את הבשר למשך זמן קצר, מתבלים במלח. מכניסים את הבצל, השום והפלפל לווק ומטגנים כ -5 דקות על אש בינונית, הופכים שוב ושוב. מוסיפים מרק ואננס, מבשלים כ -5 דקות. שוטפים את הכוסברה, מנערים אותה יבשה וקוצצים אותה בגסות. קלף זנגביל, גרד דק.
4. מכניסים בשר וקשיו לווק ומחממים. מתבלים ברוטב סויה, רוטב צ'ילי וג'ינג'ר. מערבבים את הכוסברה ומביאים לרתיחה. מתבלים בסוכר ופלפל, מפזרים שבבי קוקוס. מגישים אטריות אורז עם עוף ווק.
מחבת תאילנדית עם שרימפס
מרכיבים (4 אנשים)
150 גרם אטריות סרט אורז, 200 גרם שרימפס קפואים (ללא ראש, עור ומעיים), 2 שיני שום, חתיכת ג'ינג'ר בגודל אגוזי לוז, 1-2 פלפלי צ'ילי אדומים, 1 לימון אורגני, 2 כפות שמן, 500 גרם תערובת ירקות אסייתית קפואה, 30 גרם בוטנים קלויים, מלוחים, 1/4 קילו כוסברה, 5-6 כפות רוטב סויה, סוכר
הכנה
1. שופכים אטריות למים רותחים לפי ההוראות באריזה, מסירים מהאש ומשאירים לכיסוי מכוסה כ -5 דקות, מסננים ומסננים.
2. בינתיים מכניסים שרימפס למסננת, שוטפים במים חמים ומסננים. קלף שום וג'ינג'ר, קוצצים דק. יש לנקות את הצ'ילי, לחתוך לאורכו, לשטוף ולהסיר את הזרעים. חותכים את התרמיל לחתיכות קטנות.
3. שטפו את הלימון, שפשפו יבש, חצו וסחטו מחצית. מחממים שמן במחבת. מטגנים את השרימפס במחבת למשך 2-4 דקות. להוסיף שום, צ'ילי וג'ינג'ר, לטגן לזמן קצר, לקחת הכל מהמחבת. מוסיפים את תערובת הירקות לשומן הטיגון החם מבלי להפשיר, ומבשלים 6-7 דקות תוך כדי סיבוב. מניחים אגוזים על קרש חיתוך, מתפוררים בערך בעזרת סיר (אולי בשקית מקפיא).
4. שוטפים כוסברה, מנערים יבש. הסר את העלים, קוצץ וקוצץ את העלים עד לקישוט. מערבבים את הפסטה, השרימפס והכוסברה מתחת לירקות, מביאים לרתיחה שוב, מתבלים ברוטב סויה, מיץ לימון ומעט סוכר. פורסים את שאר הלימון לפרוסות. מקשטים, מפזרים אגוזים, מקשטים בפלחי כוסברה ולימון.
כרוב לבן פיקנטי מהווק
מרכיבים (4 אנשים)
250 גרם כרישה, 1 פלפל אדום, 1/2 כרוב (כ- 900 גר '), כ- 25 גר' ג'ינג'ר טרי, 60 גר 'קשיו, 200 גרם אורז בסמטי, מלח, 1 כוס (330 גר') רצועות יורה במבוק, 4 כפות שמן חמניות, 1-2 כפיות סמבל אולק, 200 מ"ל מיץ תפוזים, 6 כפות רוטב סויה, כוסברה לקישוט
הכנה
1. מנקים את הכרישה, חותכים לטבעות ושוטפים. מנקים את הפלפלים, שוטפים וחותכים לרצועות קצרות. נקה כרוב לבן וחתוך עלים מהגבעול. קולפים ג'ינג'ר וחותכים לרצועות דקות.
2. צולים את הקשיו במחבת כ -4 דקות והופכים אותם ללא הרף. מכינים אורז במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה. מסננים יורה במבוק במסננת.
3. מחממים שמן במנות בווק או בתבנית גדולה. מטגנים את הירקות בזה אחר זה במשך כשלוש דקות כל אחד. מוציאים ירקות מהתבנית. מוסיפים את הג'ינג'ר והאלק סמבל לתבנית ומטגנים בשומן הטיגון. מוסיפים מיץ תפוזים, מביאים לרתיחה ומתבלים ברוטב סויה.
4. שמים ירקות בווק והפכו את הרוטב החם. קוצצים קשיו גס ומרימים אותם מתחת לאורז. מסדרים אורז וירקות ומקשטים בכוסברה.
עוף עם אגוזי קשיו
מרכיבים (4 אנשים)
150 גרם קשיו, 1 פלפל אדום אדום, 2-3 בצל אביב, 2 פלפלי צ'ילי אדום, 2 שיני שום, 500 גרם פילה עוף, 2 כפות שמן, 3-4 כפות רוטב צדפות, 2-3 כפות רוטב סויה, סוכר, 1 מיטה קרם דייקון אדום
הכנה
1. צולים קשיו במחבת ללא שומן, מוציאים. מנקים ושוטפים את הפלפלים וחותכים לחתיכות. מנקים את הבצלים הקפיציים, שוטפים וחותכים לחתיכות של 1-2 ס"מ.
2. מנקים, שוטפים, חותכים ומסירים את פלפלי הצ'ילי. קוצצים תרמילים. קלף שום, קוצץ. שוטפים בשר, טופחים יבשים, חותכים לחתיכות קטנות.
3. מחממים שמן במחבת. צולים בתוכו שום וצ'ילי למשך 1-2 דקות תוך כדי סיבוב. מוסיפים בשר, מטגנים 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים פפריקה ו 75 מ"ל מים, מבשלים במשך 3-4 דקות, תוך כדי סיבוב.
4. להוסיף 2 כפות צדפות ורוטב סויה כל אחת. מוסיפים 1 קורט סוכר, קשיו ובצל אביב, ממשיכים להתבשל למשך 1-2 דקות, מתבלים בצדפות וברוטב סויה. עשה הכל. חותכים את הכתיבה מהמיטה ומפזרים את העוף. אורז טעים מאוד.
עולש אסייתי מהווק
מרכיבים (4 אנשים)
600 גרם סטייק בקר, 2 פלפלים אדומים, 2 עולש קלוי, 2 בצל קפיצי, 1 חתיכת אגוז ג'ינג'ר טרי, 1 שן שום, 1/4 סירי כוסברה, 2 כפות שמן, מלח, 6-7 כפות רוטב צ'ילי עוף, 150 מ"ל ציר ירקות, פלפל
הכנה
1. צולים קשיו במחבת ללא שומן, מוציאים. מנקים ושוטפים את הפלפלים וחותכים לחתיכות. מנקים את הבצלים הקפיציים, שוטפים וחותכים לחתיכות של 1-2 ס"מ.
2. מנקים, שוטפים, חותכים ומסירים את פלפלי הצ'ילי. קוצצים תרמילים. קלף שום, קוצץ. שוטפים בשר, טופחים יבשים, חותכים לחתיכות קטנות.
3. מחממים שמן במחבת. צולים בתוכו שום וצ'ילי למשך 1-2 דקות תוך כדי סיבוב. מוסיפים בשר, מטגנים 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים פפריקה ו 75 מ"ל מים, מבשלים במשך 3-4 דקות, תוך כדי סיבוב.
4. להוסיף 2 כפות צדפות ורוטב סויה כל אחת. מוסיפים 1 קורט סוכר, קשיו ובצל אביב, ממשיכים להתבשל למשך 1-2 דקות, מתבלים בצדפות וברוטב סויה. עשה הכל. חותכים את הכתיבה מהמיטה ומפזרים את העוף. אורז טעים מאוד.
ירקות ווק עם טופו
מרכיבים (4 אנשים)
400 גרם טופו טבעי, 2 פלפלי צ'ילי קטנים, 2 שיני שום, 4 כפות רוטב סויה, 1 כף דבש נוזלי, 1 כוס (212 מ"ל) קלחי תירס, 100 גרם נבטי סויה, 1 חציל, 2 בצל סגול, 4 כפות שמן חמניות, 250 גרם נבטות קפואה, טחון כוסברה
הכנה
קוביות טופו. מנקים צ'ילי וחותכים לטבעות. קלף ופורס שום. מערבבים רוטב סויה, דבש, שום וצ'ילי. מרינד עם זה טופו. השאירו להתקרר שעה לפחות. מסננים את קוביות התירס וחותכים לחצי לאורך. שוטפים נבטים. מנקים חציל וחותכים לפרוסות של כ -1 ס"מ. קולפים ופורסים את הבצלים. מחממים 2 כפות שמן בווק או בתבנית. צלו חצילים, מנג-אאוט ובצל במשך כ 8 דקות. לאחר 4 דקות, מוסיפים את הטופו עם המרינדה. הוסף נבטים דקה לפני סיום זמן הבישול. מתבלים בכוסברה.
אורז מטוגן עם חזיר חזיר
מרכיבים (4 אנשים)
400 גרם חזיר חזיר, 6 כפות רוטב סויה, 2 כפות שמן שומשום, 200 גרם אורז בסמטי, מלח, 300 גרם גזר, 250 גרם בצל אביב, 20 גרם זנגביל טרי, 2 שיני שום, 4 כפות שמן חמניות, 100 מ"ל מרק ירקות
הכנה
שוטפים את הבשר, טפיחים יבשים וחותכים לפרוסות של כ -1 ס"מ. מערבבים רוטב סויה ושמן שומשום. משרים בו בשר. מכינים אורז במים מלוחים רותחים לפי הוראות החבילה. קלף גזר, חצה לאורכו ופרוס. יש לנקות ולשטוף את בצל הקפיצים, לחצי לאורך ולחתוך לחתיכות באורך של כ 8 ס"מ. קולפים ג'ינג'ר ושום וחותכים לקוביות דקות. מחממים 2 כפות שמן חמניות בווק או במחבת. קח בשר מהמרינדה. הופכים בשמן חם במשך שלוש דקות בערך. מוציאים בשר. צולים גזר בשומן בטיגון כ -5 דקות. לאחר 3 דקות מוסיפים בצל, ג'ינג'ר, שום ומרינדת בשר שארית ומטגנים. נמלים עם מרק ומביאים לרתיחה. הסר ירקות ומרק. מחממים בווק 2 כפות שמן. מטגנים אורז כ -4 דקות. מוסיפים ירקות ובשר ומערבבים.
פילה עוף טריאקי עם ירקות קלויים
רכיבים (3-4 אנשים)
300 גרם פילה עוף, 150 מ"ל רוטב טריאקי עם שום קלוי, 300 גרם כרישה, 350 גרם גזר, 350 גרם פטריות, 30 גרם זנגביל טרי, 2 כפות שמן, כוסברה לקישוט
הכנה
שוטפים בשר וטופחים יבשים. יוצקים מעליו רוטב טריאקי ומשאירים להתקרר כ 20 דקות. מנקים את הכרישה, שוטפים וחותכים לרצועות. קלף גזר, שוטף וחותך לעטים. מנקים ומנקים את הפטריות, חותכים את הפטריות לרוחב. קלף זנגביל וקוביות דק מאוד. מוציאים בשר מהרוטב, מסננים ולטבול יבש. מחממים את השמן בווק, מטגנים את הבשר בכל צד כ -5 דקות. מוציאים ומחממים. מוסיפים את הגזר לשומן הטיגון החם ומערבבים מטגנים כ -4 דקות. מוסיפים כרישה ופטריות ומטגנים כ -3 דקות תוך ערבוב. מוסיפים ג'ינג'ר ומטגנים לזמן קצר. מוסיפים את רוטב הטריאקי ומחממים כ -2 דקות. פורסים בשר. מסדרים ירקות ווק ובשר על צלחות. מקשטים בכוסברה. אורז טעים מאוד. אולי. לספק רוטב טריאקי.
אטריות צ'ובה סובה מטוגנות עם פתיתי ביצה ופילה עוף
מרכיבים (4 אנשים)
200 גרם אטריות חיטה מעוותות יפניות, 400 גרם ברוקולי, מלח, 1 פלפל אדום קטן, 300 גרם פילה עוף, 2 כפות שמן, פלפל, סמבל אולק, רוטב חיסין, 2 ביצים, 1 כף רוטב סויה
הכנה
מבשלים אטריות במים מלוחים רותחים לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומסננים. מנקים ברוקולי, שוטפים, מחלקים לפרחים קטנים ומבשלים במים מומלחים רותחים כ -4 דקות, מסננים. מנקים ושוטפים את הפלפלים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים בשר עוף, טפיחים יבשים וחותכים לרצועות עדינות מאוד. מחממים שמן במחבת. צולים את העוף בקערה ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הפסטה וקוביות הפלפל ומטגנים. מוסיפים ברוקולי ומטגנים. מתבלים ברוטב סמבל אורק והויסין. מקציפים את הביצים, מערבבים פנימה את רוטב הסויה. שופכים על האטריות, מערבבים, ומטגנים בקצרה. מסדרים בקערות קטנות.
אורז צלי וסלמון צמחיים מהווק
מרכיבים (4 אנשים)
500 גרם פילה סלמון, 1 כף רסק ווסאבי, 8 כפות רוטב סויה, 150 גרם אורז בסמטי, מלח, 1 פלפל אדום, 500 גרם ברוקולי, 250 גרם פטריות, 2 כפות קורנפלור, 3 כפות שמן, פלפל לבן, 3 ביצים
הכנה
שוטפים את הדגים, טפיחים יבשים וקוביות. מערבבים יחד ווסאבי ו 6 כפות רוטב סויה. מטפטפים עם דגים ומשאירים להתקרר שעה. מבשלים אורז במים מלוחים רותחים על פי ההוראות שעל האריזה. מנקים את הפלפלים, שוטפים וחותכים לרצועות. מנקים ברוקולי, שוטפים ומחלקים לפרחים קטנים. פטריות נקיות, נקיות ורבעיות. מסננים את האורז ומסננים. הופכים דגים לעמילן. מחממים 2 כפות שמן בווק ומטגנים את הדג בצורה חלקית, תוך סיבוב של 3-4 דקות. הסר ונקז על נייר המטבח. מחממים 1 כף שמן. מוסיפים ברוקולי ומטגנים במשך 3-4 דקות תוך כדי סיבוב. מוסיפים את הפלפלים והפטריות ומטגנים כ -4 דקות נוספות. מוסיפים אורז ומטגנים שתי דקות. מתבלים במלח ופלפל. להקציף ביצים עם 2 כפות רוטב סויה. יוצקים על האורז באופן שווה ונותנים לו להתהפך תוך כדי סיבוב. מערבבים דגים בזהירות ומחממים בקצרה.
כרוב מחודד מהווק
מרכיבים (4 אנשים)
1 ראש כרוב מחודד (כ -500 גר '), 2 גזר, 250 גר' אספרגוס ירוק, בצל, 500 גר 'סטראפ סטייק, 2 כפות שמן חמניות, 2 כפות שמן שומשום, 1 כף זרעי שומשום, אלבל סמבל ורוטב סויה לפי הטעם
הכנה
נקה כרוב, רבע, הסר גבעול. חותכים כרוב לחתיכות, שוטפים ומסננים. קלף גזר, שוטף וחותך לעטים. לשטוף אספרגוס, לחתוך קצוות וודיים. חותכים אספרגוס לפרוסות. קולפים את הבצל וחותכים לפרוסות. טבל בשר יבש וחותך לרצועות. מחממים שמן חמניות בווק. מטגנים בו בשר, מוציאים אותו. מוסיפים שמן שומשום לשומן הבישול. מוסיפים גזר, בצל ושומשום ומטגנים כ -4 דקות. מוסיפים אספרגוס וכרוב ומטגנים. מוסיפים בשר לירקות ומתבלים ברוטב סאמבל אולק וסויה. בטעם זה אורז בסמטי.
