צילום: סינא הרמן
פריך, פריך ומילוי עשבי תיבול
ברביקיו זה כיף. אוכלים, מפטפטים, יושבים יחד. בן הזוג המושלם: לחם טרי שנאפה. בגט וצ'יאבטה משעממים בטווח הרחוק. האהוב עלינו: זה פריך, פריך ומלא בלחמניות חתוכות.
לקיץ יש כל כך הרבה מה להציע. בנוסף לשעות של ביקורי אופניים וביקורים בחוץ, בערבי הקיץ הארוכים אנו מצפים להם כל השנה. הגריל מופעל, ירקות ונקניקיות נזרקים על הגחלים החמות והלחם נלקח מהאפייה . חג חג. במיוחד עם התווים הקטנים האלה. הטעים: מילוי חמאת עירית ביתית. האלטרנטיבה נטולת הבשר המושלמת למנגל !
את החומרים מערבבים יחד במהירות, לשים את הבצק יחד. ואז הגיע הזמן לחכות. גם לחמניות הלחם האלה זקוקות לזמן שלהן. הדבר הנחמד: אם אתה לא אוהב עירית, אתה יכול פשוט לגשת לעשבים אחרים. אבל גם פלפל ועגבניות מיובשות טעם נהדר. לא מושלם וטעים כפליים. גם הלחם המלא הלבבי הזה הוא המתנה המושלמת למנגלים ספונטניים.
רכיבים (ל -24 לחמניות)
לבצק: 30 גרם חמאה, חבילה של שמרים יבשים, כפית מלח, 190 מ"ל מים פושרים, 500 גרם קמח
למלית: 120 גר 'חמאה, 2 שיני שום, חופן עירית קצוצה דק, פלפל ומלח
הכנה
1. ללוש יחד את החומרים לבצק ולתת להם להתפחה למשך 20-30 דקות.
2. חותכים את הבצק לשניים ומניחים לו לנוח זמן קצר.
3. מערבבים את החומרים למלית ומחמאים את פח המאפין. מרדדים מחצית מהבצק לגודל 25X30 ס"מ ומורחים בנדיבות עם שכבה חמאה עבה. חותכים לאורכם לחמש רצועות ברוחב 5 ס"מ וערמים אותן זו על גבי זו. חותכים ל 12 חלקים ומניחים עם משטח החתך למעלה בכוסות המאפין. עשו אותו דבר עם המחצית השנייה של הבצק ותנו לו לנוח עוד 20 דקות.
4. מחממים תנור לחום של 20 מעלות ואופים את הלחמניות במשך כרבע שעה (עד שהחלקים שחומים).
