צילום: iStock
סלט פסטה
עגבניות יבשות, ארוגולה פריכה ופרמזן משובח - הקיץ אנו מצפים לסלט פסטה מיוחד מאוד, סלט פסטה איטלקי .
סלט פסטה מישהו יכול? זה נכון! אבל כמעט אף אחד לא טעם כל כך הרבה אחרי החופשה כמו סלט הפסטה האיטלקי הזה. לא מיונז כבד וללא מנדרינה קלמנטינה עמומה, אלא רוטב שמן חומץ קל ומרכיבים ים תיכוניים רבים - כך שהקיץ טעים!
אנו נהנים מסלט הפסטה האיטלקי שלנו במנגל הבא או במרפסת המקומית. ולהכתיר את הערב האיטלקי שלנו עם חתיכת טירמיסו. תענוג קיצי!
סלט פסטה איטלקי
מרכיבים (4 אנשים)
300 גר 'נודלס, 2 שאלוט, 2 עגבניות, 4 כפות חומץ בלסמי כהה, מלח, פלפל שחור, סוכר, 4 כפות שמן זית, 1 חבורה קטנה של רקטה, 1/2 צרור בזיליקום, 150 גרם עגבניות מיובשות בשמן, 50 גרם גבינת פרמזן
הכנה
1. מכינים אטריות במים מומלחים רותחים בהתאם להוראות החבילה. קלף את השאלוטס וקובץ דק. שוטפים, מנקים ורבעים את העגבניות. הסר את הליבות. קוצצים דק את הבשר. מתבלים את החומץ במלח, פלפל וסוכר. טפטפו שמן בטיפות. מערבבים פנימה את קוביות העגבנייה והשאלוט.
2. שוטפים את הפרע ואת הבזיליקום ומנערים יבש. קולפים את עלי הבזיליקום, קוצצים אותם דק ומניחים בויניגרט. מסננים את האטריות, מטגנים קרים. מסננים עגבניות מיובשות במסננת. חצאי עגבניות במידת הצורך ומערבבים עם הוויניגרט והאטריות. כ תנו לו לנוח 10 דקות.
3. מתבלים את הסלט במלח, פלפל וסוכר. פרמזן מטוס. מוציאים את שאריות עלי הבזיליקום והטיל מהסלט ומגישים על צלחות. מפזרים פרוסן פרוסן.
