צילום: RFF
עוגת דובדבן פירותית
האם אתה זוכר את הפעם האחרונה שאכלת חתיכת דובדבנים ממש טובה? לא? אז עליכם לנסות את המתכון הזה לעוגת דובדבן פריכה עם פירורים - במשך שנים האהוב עלינו הסודי ביותר בעוגת הפירורים. או מתחת לפשטידת הדובדבן?
כן, מה זה? עוגת פירורים פריכה עם דובדבנים? או עוגת דובדבן פירותית עם זילוף? לא אכפת לנו! אנו מצפים לטפל בעוגת פירות עם ציפוי פריך. תודה לך עוגת דובדבן עם פירור.
ניסיתי בשוק השבועי ופתאום מאוהב. המיוחד: שילוב של דובדבנים פירותיים ומרציפן משובח. עוגת הדובדבן שלנו עם פירורים לא רק בחג המולד היא תענוג, אלא גם בערבי קיץ קשוחים. טיפ קטן: ניתן להחליף בקלות דובדבנים טריים בדובדבנים קפואים.
כל כך מקורי, כל כך טעים - עוגת הפירורים הקלאסית שלנו מהפח.
עוגת דובדבן פריכה עם ציפוי מתפורר
מרכיבים (16 חתיכות)
225 גרם חמאה, 150 גרם חומר גלם מרציפן, 100 גרם + 1 כף סוכר, 400 גרם קמח, 1 ביצה, 200 גרם קרם פרש, 1 אבקת רוטב בטעם וניל (לחלב 500 מ"ל, לבישול), 800 גרם דובדבנים חמוצים, 1 כף ריבת דובדבן, 1 כף אבקת סוכר, שומן לתבנית
הכנה
1. ממיסים את החמאה, מניחים להתקרר מעט. מגררים את המרציפן בערך. מערבבים מרציפן, 100 גרם סוכר, קמח, ביצה וחמאה עם ווים של מערבל הידיים כדי לפזר אותם. משמנים צורה קפיצית (26 ס"מ Ø). כ הוסף לתבנית 2/3 מהפירור ולחץ לתחתית שטוחה, מושך קצה אחד. קר.
2. מערבבים קרם פרש עם כף אבקת סוכר ואבקת רוטב. שוטפים דובדבנים וחלוקים. מערבבים עם ריבה. שים קרם פרש על האדמה וחלק. מפזרים דובדבנים ומורחים מעל את יתרת הזילוף. אופים בתנור שחומם מראש (סיר: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: שלב 3) על המעקה התחתון למשך 35-45 דקות. אפשר להתקרר על מתלה תיל. אבק באבקת סוכר. זה טעם של קצפת.
