האם המזונות שלך משתבשים מהר? אולי אתה שומר את זה לא נכון
פעם אחר פעם, אתה צריך לזרוק אוכל כי הם הלכו רע מדי מהר? אולי אתה שומר את זה לא נכון! זה נכון.
כל גרמני זורק כמעט 82 קילו אוכל בשנה. על פי מחקר של מכון פרונהופר, פירות וירקות, אך גם מוצרי חלב, לרוב מגיעים לאשפה. זה לא חייב להיות - אם אתם מאחסנים מזון כראוי.
לרוב, רבים פשוט זורקים את האוכל שלהם במקרר. בגלל שהמקרר שומר על אוכל טרי, נכון? ממש לא!
למזונות רבים אין מה לחפש במקרר, או אם הם מגיעים למקרר, אז רק בצורה מאוד מיוחדת.
להלן רשימה של מזונות המאוחסנים לעתים קרובות בצורה לא נכונה בגרמניה - ואיך אתה עושה זאת נכון:
אבוקדו: אבוקדו נקצר בוסר ואז טעמו מר. הם צריכים להבשיל - והם לא עושים את זה במקרר. אם אתה משאיר אותם עטופים בעיתון למשך 1-3 ימים בטמפרטורת החדר, זה אידיאלי עבורם להגיע לרמת הבשלות הנכונה. אם הקליפה מושיטה למגע אצבע, הפרי ממש בסדר. אבל אם לא מתחשק לה זמן לאכול את האבוקדו, כשהיא מוכנה, היא שוכבת בתא הירקות של המקרר לכמה ימים נוספים.
תפוחי אדמה: אם תפוחי אדמה זזים ללא הרף, הם נובטים מהר יותר, ולכן יש לאחסן אותם איפה שלא תצטרך לרוץ כל כך קרובות. באור השמש הם יוצרים את רעל הצומח סולנין, ולכן מוטב להם להצטייד בחושך. אסור לאחסן מייד ליד הכיריים, מתחת לכיור או ליד חלון. שכן החום גורם לנבטת תפוח האדמה, בעוד הקור הופך את עמילן הבטטה לסוכר. מרתף קר ורטוב הוא מקום האחסון הטוב ביותר לתפוחי אדמה. אם אין לכם מרתף אחסון, עליכם לקנות תפוחי אדמה רק בכמויות שאתם צורכים תוך שבוע, אחרת הם ינבטו בקרוב.
עגבניות: יותר מדי אנשים שומרים את העגבניות שלהם במקרר. עם זאת, במקרר הם מאבדים את הארומה שלהם. עדיף לשמור אותו במקום חם ואפל. אגב, עגבניות שולחות גזים מבשילים. מסיבה זו, יש לאחסן בנפרד, אחרת פירות וירקות עלולים להתדרדר במהירות בסביבתם.
בצל: שמור את הבצל קריר, כהה ויבש (לא במקרר) בסל. אז הם תקועים 2-3 שבועות.
אגסים ותפוחים: אגסים בשלים ותפוחים משחררים אתילן. גז זה גורם לפירות וירקות אחרים להבשיל ולהתקלקל מהר יותר. תמיד אחסן תפוחים ואגסים בנפרד.
חמאה : החמאה טעימה מצחיקה? כל השומנים המתפשטים כמו חמאה או מרגרינה מקבלים במהירות טעמים זרים. אסור לאחסן חמאה לצד תבלינים או ירקות מלוחים (למשל כרישה).
לחם: במזווה יש לאחסן רק לחם לזמן קצר. אבל אם קנית המון, אתה יכול גם לחתוך משהו ולהקפיא אותו. למעשה אידיאלי הוא קופסת לחם. לחם טרי, לעומת זאת, מפריד בין הלחות, מה שמגדיל את הלחות בקופסת הלחם. זנים ישנים יותר מתחילים להיווצר בקרוב. לכן: שמור על לחם טרי שנאפה תמיד בנפרד מזה שישן יותר.
פטריות: פטריות נמכרות בדרך כלל באריזה פלסטית. עם זאת, הם יוצרים במהירות עיבוי בניילון. עדיף: לאחר קניות ישירות בשקית נייר או בהעברת נייר במטבח. ואז לתא הירקות של המקרר.
ג'ינג'ר: הוא נשאר במקרר כמה שבועות. אם עוטפים אותו בנייר כסף או במיכל פלסטיק, הוא לא מתייבש כל כך מהר.
נבטי בריסל: נבטי בריסל עליכם מיד לאחר הקניות להכות במגבת נייר לחה ולאחסן בתא הירקות של המקרר. הוא נשאר שם עד ארבעה ימים.
תוספת: המקרר המושלם
לאחסן בגבינות 8 מעלות וארוחות מוכנות. במוצרי חלב אמצעיים ב 5 מעלות. כולל נקניק ודגים (3 מעלות). בתא הירקות פירות וירקות (ראה לעיל). ובדלת חמאה, ביצים, שתייה, רטבים ב 8 מעלות.
