מתכוני פסטה
אתה אוהב תבשיל פסטה ? ואז תאהבו את עוגת המקרונים הזו. תענוג פסטה טעים ללא תחרות. והאוכל האהוב החדש של ילדיכם.
תבשיל פסטה עם קרום גבינה חום זהוב - האם יש משהו טוב יותר? אה כן. והטורטנגלוק הלבבי הזה מהתנור. טעים כמו תבשיל אטריות ומעודן כמו עוגה - פסטה-מזל במיטבה.
אנו עוטפים את עוגת המקרון שלנו כמו מתנה ועוטפים אותה במעיל של הבייקון המשובח ביותר . ומכיוון שזה לא מספיק לנו, העלינו את מתכון הפסטה שלנו בעגבניות פירותיות, בזיליקום טרי וגבינה ארומטית. מאמא מיה זה טוב!
מתכון עוגת פסטה מקרוני
מרכיבים (10 אנשים)
400 גרם מקרונים, מלח, 175 גרם גבינת קמטה, 500 גרם שמנת חמוצה, 8 ביצים, פלפל, אגוז מוסקט מגורד, 250 גרם עגבניות, 150 גרם עגבניות רכות, 1 חבורה של בצל אביב, 200-225 בשר חזיר מעושן בפרוסות דקות, 6 גבעולים בזיליקום, 250 גרם קרם פרש, 2 כפות בזיליקום, גריז לתבנית, אולי נייר אלומיניום
הכנה
1. מכינים אטריות במים מומלחים רותחים בהתאם להוראות החבילה. מגרדים דק 75 גרם גבינה, קוצצים דק את יתרת הגבינה. להקציף שמנת חמוצה וביצים, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים פנימה את הגבינה המגורדת. שוטפים את העגבניות, מסננים, רבעים ומסירים את הזרעים. חותכים עגבניות לקוביות קטנות. חותכים עגבניות רכות לרצועות. מנקים ושוטפים את בצל הקפיצים וחותכים לטבעות דקות.
2. מסננים את האטריות, מרווים במים קרים ומסננים היטב. משמנים היטב את צורת הקפיץ עם הכניסה התחתונה של הצינור (26 ס"מ Ø). סוגרים את החוץ עם נייר אלומיניום. הניחו את קצה והתחתית של התבנית עם פרוסות בשר חזיר.
3. מורחים את תבנית צורת המעיין בשכבה דקה של נודלס, ואז מוסיפים 1/3 מכמות הבצל הקפיציות, העגבניות הטריות והרכות ואת קוביות הגבינה. מכסים בכ- 1/4 שמנדגוס. חזור על תהליך זה פעמיים נוספות. בסוף לשפוך מעל שארית שמנדגוס. עוגת נודלס מיד בתנור שחומם מראש 2. מסילה מלמטה (סיר חשמלי: 200 מעלות צלזיוס / אוויר במחזור: 175 מעלות צלזיוס / גז: ראה יצרן) אופים במשך 1-1 1/4 שעות. אם המשטח מקבל כהה מדי, מכסים בנייר אלומיניום.
4. שוטפים את הבזיליקום ומנערים יבש. קוצצים דק את העלים של 4 גבעולים. מקציפים קרם פרש קרם עם הקצף של המיקסר למשך כ -5 דקות. מערבבים פנימה את הפסטו והזיליקום הקצוץ, מתבלים במלח ופלפל.
5. הוצא את עוגת הפסטה מהתנור והסר אותה בזהירות מהקצה. שופכים עוגה על צלחת ומגישים עם הקרם פרש. מקשטים עם שארית הבזיליקום.
