מתכוני TrennkostSschllank im Schlaf - 17 הטובים ביותר!

• 2015

לאכול ולרדת במשקל. זה מתאים לרזים הטובים ביותר במתכוני שינה. חגיגה בזמן הנכון ומספיק שינה תוקפים את מאגרי השומן.

1. 17 המתכונים הטובים ביותר ברזים בשינה
2. FR HST CK: אכלו את עצמכם מלאים
3. LUNCH: הכל מותר עכשיו!
4. ארוחת ערב: Eiwei זה האלפא והאומגה

במשך זמן רב אנו יודעים שנשים חשופות לעלייה וירידות נצחיות במאזניים. בין אם יש עודף משקל, משקל רגיל ובין אם הוא דק - כמעט כל אישה רוצה להיפטר מהכיסה ומכינה דיאטות פחות או יותר.

האפקט הידוע שלעתים קרובות מאוחר יותר הוא עקומות וכריות חזקות יותר על הבטן, הרגליים והישבן - האפקט יו-יו לא רצוי. יש עוד "מומחיות" נשית טיפוסית: הנטייה למתוק וקרמי. אבל הם לא אשמים, הסיבה היא אינספור תנודות ההורמונים. הפיתרון: כדי לסתור זאת, האפיפיור דיאט דר. Pape on Slender sleep, מזון מבוסס אינסולין המאפשר לנו לאכול 100%.

"הרעב אסור בהחלט", אומר המומחה. וכך תוכלו לשכנע את עצמכם מהעיקרון, רישמנו את 17 המתכונים הטובים ביותר של Slim בשינה לארוחות היומיות שלכם. ניתן לשלב ארוחות בוקר, צהריים וערב כנדרש במהלך ארבעת השבועות. אז תפוס, תאבד את הקילוגרמים שלך והשאיר את העליות והמורדות הנצחיים על הכף מאחור!

17 המתכונים הטובים ביותר ברזים בשינה

ארוחת בוקר: אכלו את עצמכם מלאים

אל תחמיצו את ארוחת הבוקר כשאתם רזים, מכיוון שכבר מזמן ידוע שאכילה בבוקר מפחיתה את הסיכון לסובלים מעודף משקל. ובואו נהיה כנים - בשעה זו של היום כמעט אפשר לאכול כל דבר, מכיוון שהרשומה מטבוליסטית עוברת לאורך היום ולא נוחתת על המותניים. חשוב: יש הפסקה של 5 שעות עד הצהריים! התחלה מתוקה של היום מקלה על גופכם להתמיד בהתאמה כפולה. נסה את זה!

מוזלי גרגיר מלא אקזוטי

מרכיבים (אדם אחד)

• 1 מנגו גדול,
• 1 כוס יוגורט סויה טבעי (150 גרם),
• 1/4 כפית אבקת קינמון,
• 1 כף סירופ אגבה,
• 2 כפות זרעי דלעת (כ -15 גר '),
• 5-6 כפות פתיתי דגנים מעורבים (כ- 50 גר '),
• 2 כפות סובין שיבולת שועל (כ- 25 גר ')

הכנה

1. קולפים את המנגו, חותכים את העיסה מהאבן וקובעים אותה לפי הטעם. מערבבים יוגורט עם קינמון וסירופ אגבה.

2. קוצצים את זרעי הדלעת לפי הטעם וצולים במחבת קטנה ללא נוזלים עד שהם נעימים למגע. מכניסים לקערה ומערבבים עם פתיתי הדגנים וסובין השיבולת שועל.

3. להגשה מכניסים את תערובת הדגנים לקערה ומוסיפים את יוגורט הסויה, ואז את קוביות המנגו.

למנה 535 קק"ל | 24 גרם EW | 14 גרם F | 75 גרם KH

טיפ: פירות אחרים מספקים תמיד גרסאות חדשות - נסו במקום מנגו גם פעם פפאיה או ליצ'ות. אם תעדיפו לתפוס פירות מקומיים, פירות יער בקיץ או קיץ הם אידיאליים, כמו גם תפוחים ואגסים בחורף.

קרם תפוחים פיקנטי

מרכיבים (2 אנשים)

• 1 תפוח ארומטי (למשל קוקס תפוז),
• 1 כף מיץ לימון,
• כפית ראס אל-האנוט,
• 100 גרם טופו משי,
• 2 כפות צימוקים,
• 1 כף מקלות שקדים,
• מלח, פלפל מהטחנה

הכנה

1. קלף, רבע וגרעין את התפוח וסגר את הרבעים בצורה גסה. מטפטפים את פטל התפוחים מיד עם מיץ הלימון ומערבבים עם ראס-אל-האנוט וסיידופו.

2. חותכים את הצימוקים מעט יותר קטנים. צולים את מקלות השקדים במחבת קטנה ללא מצופה, מוציאים וקוצצים כרצונכם. מוסיפים צימוקים ושקדים לקרם התפוחים ומתבלים במלח ופלפל.

למנה 140 קק"ל | 5 גרם EW | 6 גרם F | 16 גרם KH

קרם שיבולת שועל עם אננס

מרכיבים (אדם אחד)

• 1/4 אננס (כ -300 גר 'עיסת),
• 2 כפות גרעיני פיסטוק קצוצים (כ -10 גר '),
• 1 כפית קנה סוכר חום,
• 3 כפות שבבי קוקוס (כ -20 גר '),
• 5-6 כפות שיבולת שועל רכות (כ -500 גר '),
• 150 מ"ל מיץ תפוזים,
• 1 כף דבש (כ -15 גר ')

הכנה

1. קלף את האננס, הסר את הגבעול וחותך את העיסה לחתיכות בגודל ביס. מערבבים עם גרעיני הפיסטוק וסוכר הקנים. טוסט קלות את שבבי הקוקוס במחבת קטנה ללא ציפוי.

2. מערבבים את שיבולת השועל עם מיץ התפוזים והדבש עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את קרם שיבולת השועל לקערה קטנה ומוסיפים את האננס ושבבי הקוקוס.

למנה 600 קק"ל | 11 גרם EW | 22 גרם F | 86 גרם KH

מוזלי כוסמין עם פירות יער

מרכיבים (אדם אחד)

• 1 כף צנוברים (כ -10 גר '),
• 1 כף קוקוס מגורד (כ -5 גר '),
• 3-4 כפות פתיתי כוסמין (כ -30 גר '),
• 2 כפות נבט חיטה (כ -10 גר '),
• 200 גרגרי יער מעורבים (טריים או קפואים, מופשרים),
• 1 כוס יוגורט סויה טבעי (150 גרם),
• 1 כף דבש (כ -15 גר '),
• 1/4 ליטר מיץ תפוזים

הכנה

1. צלו צנוברים קלים וקוקוס מגורר בתבנית קטנה ומצופה. מערבבים עם פתיתים ונבט חיטה.

2. קרא את הגרגרים, לשטוף ולנקות בקצרה. מקשטים מעט מהפירות, מפוררים את השאר במזלג ומערבבים עם יוגורט ודבש.

3. מסדרים את תערובת פתיתי הכוסמין עם היוגורט ומקשטים עם כל הגרגרים. תיהנו ממיץ התפוזים כתורם ויטמינים מרענן.

למנה 528 קק"ל | 20 גרם EW | 15 גרם F | 75 גרם KH

ג'לי גזר

מרכיבים (2 כוסות)

• 100 גרם משמשים מיובשים,
• מיץ גזר 400 מ"ל,
• 250 גרם סוכר ריבה 2: 1,
• 1 ליטר חומצת לימון (5 גרם),
• 1/4 כפית וניל טחון,
• 2 כפות אגוזי פיסטוק קצוצים (כ -10 גר ')

הכנה

1. מכניסים את המשמשים למסננת, שוטפים במים חמים ומסננים היטב. ואז חותכים לקוביות קטנות או רצועות עדינות.

2. מערבבים בסיר את מיץ הגזר עם סוכר המייבש, חומצת הלימון והמשמשים. מביאים לרתיחה תוך ערבוב ומבשלים כ -4 דקות מבעבע.

3. מוסיפים את גרעיני הוניל והפיסטוק ומביאים הכל לרתיחה. שופכים מיד לתוך צנצנות שימור חמות רותחות ושטיפות וסוגרים אותן.

למנה 47 קק"ל | 0.4 גרם EW | 0.2 גרם F | 11 גרם KH

LUNCH: הכל מותר עכשיו!

מפוארת ארוחת צהריים ארוכה? אין בעיה, כי עכשיו הכל מסתדר. אחרי ארוחת הבוקר העשירה בפחמימות, תקבלו הפסקה טובה של 5 שעות עד ארוחת הצהריים. כפרס, יש צלחת מלאה בכל טוב! מתכוני ה- Slim in the Sleep הם שילוב של פחמימות, חלבון וחומרים מזינים טעים וארוך טווח - יש חמש השעות הבאות רוח.

עוגת פשטידת מלוחה

מרכיבים (2 אנשים)

לבצק:

• 150 גרם קמח חיטה (סוג 1050),
• 3/4 כפית אבקת אפייה,
• 125 גרם קווארק רזה,
• כפית מלח, 2 כפות שמן

לכיסוי:

• חבורה של בצל אביב,
• 1 בצל אדום קטן,
• 350 גרם pastnips,
• כפית שמן,
• 2 ביצים, 200 מ"ל חלב,
• 1 קורט אבקת צ'ילי,
• מלח, פלפל מהטחנה,
• 2 כפות בצל מטוגן

כמו כן:

• מנה גרגין מרובעת (כ 20 ס"מ),
• שמן לתבנית,
• קמח למשטח העבודה,
• 2 נקטרינות כקינוח

הכנה

1. לבצק מערבבים קמח ואבקת אפייה ומשרים עם קווארק, מלח, שמן ו -1 - 2 כפות מים קרים לבצק חלק. מכסים ומאפשרים לנוח כ 20 דקות.

2. בינתיים מנקים את בצל הקפיצים לתוספות, שוטפים וחותכים לטבעות נאות. קולפים את הבצל וחותכים גם לטבעות נאות. קלף וגרד את העריסה גס. מחממים את השמן בעדינות במחבת ומבשלים בתוכו את הירקות המוכנים במשך 5 - 6 דקות תוך כדי בחישה.

3. מחממים תנור לחום של 200 מעלות, משמנים את התבנית בשמן. מרדדים את הבצק על משטח העבודה המקומח קלות (כ -22 X 22 ס"מ), מניחים אותו בתבנית ויוצרים קצה. הקצוות עשויים להיות מעט לא אחידים.

4. מחלקים את תערובת הירקות על הבצק. טורפים את הביצים עם חלב, צ'ילי, מלח ופלפל ויוצקים מעל הירקות. מפזרים את הבצלים המטוגנים ואופים את העוגה בתנור (באמצע) למשך כ- 35 דקות. הסר ואפשר להתקרר מעט לפני החיתוך. שוטפים את הנקטרינות ונהנים כקינוח.

למנה 750 קק"ל | 33 גרם EW | 25 גרם F | 93 גרם KH

טיפ: אם אינכם מקבלים את הכוסות מעט מתוקים, תוכלו להשתמש במקום שורשי פטרוזיליה או גזר.

פארפללה עם רוגאוט הודו

מרכיבים (2 אנשים)

• חזה הודו 300 גרם,
• 2 תפוחים חמוצים קטנים,
• 2 כפות מיץ לימון,
• 1 בצל קטן,
• 2 חטיפי סלרי,
• טיל 50 גרם,
• 200 גרם Farfalle,
• מלח,
• 1 כף שמן,
• 125 מ"ל סיידר (או מיץ תפוחים),
• 125 גר 'ריקוטה,
• פלפל מהטחנה

הכנה

1. שוברים את שד ההודו וטופחים יבשים, ואז חותכים לרצועות דקות. שוטפים, מרבעים את ליבת התפוחים. חותכים את הרבעים בעמודים ומזלפים מיד עם מיץ הלימון.

2. קלף את הבצל וקוביות דק. מנקים את הסלרי, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות. קרא את הרוקולה, שוטף ונער אותה יבשה. הסר את הגבעולים הגסים וקוצץ את העלים בערך.

3. מבשלים את הפלאפל בשפע של מים מומלחים רותחים עד ליציבות. מסננים למסננת ומסננים היטב.

4. בינתיים מחממים את השמן במחבת ללא מקל ומטגנים את רצועות ההודו למשך 1-2 דקות עגולות בצבע חום זהוב. מוציאים מהתבנית ומניחים בצד.

5. לאחר מכן הוסף את קוביית הבצל והסלרי לתבנית ומטגנים למשך 1-2 דקות. מוסיפים את התפוחים ונבזלים עם הסיידר. מוסיפים את הריקוטה ומביאים לרתיחה תוך ערבוב. החזירו את הבשר לתבנית, הוסיפו את הרקטה וערבבו היטב. מתבלים את הרוגאוט במלח ופלפל ומבשלים על אש נמוכה עוד 1-2 דקות. מסדרים את הפסטה עם רוגאוט ההודו.

למנה 720 קק"ל | 56 גרם EW | 15 גרם F | 91 גרם KH

צנונית ניוקי

מרכיבים (2 אנשים)

• מרק ירקות 300 מ"ל,
• 100 גרם גבינת שמנת דלה בשומן (5% שומן),
• קצת פלפל לימון,
• 1 רדיצ'יו קטן,
• 175 גרם פילה פורל סלמון מעושן,
• 1-2 כפות של שיבולת שועל מסיסות,
• מלח,
• 500 גרם ניוקי טרי (מהמדף בקירור),
• 1/2 ליטר מיץ תפוזים

הכנה

1. מערבבים היטב את המרק וגבינת השמנת בסיר. מתבלים בפלפל לימון, מביאים לרתיחה ומבשלים לחצי על אש בינונית.

2. בינתיים מנקים את הרדיצ'יו, שוטפים וחותכים לרצועות עדינות. פורסים גס את פילה פורל הסלמון במזלג, מסיר עצמות קיימות.

3. מקציפים את רוטב גבינת השמנת עם שיבולת השועל ומתבלים במלח ופלפל הלימון. מוסיפים בזהירות את פילה הדגים ומחממים ברוטב. אל תערבבי יותר מדי, אחרת הדג יתפרק.

4. מבשלים את הניוקי בשפע של מים מומלחים לפי ההוראות על האריזה. רגע לפני סיום הבישול, הוסיפו את הרדיצ'יו. אחרי כמה שניות שופכים הכל למסננת ומסננים היטב.

5. מערבבים בעדינות את הניוקי והרדיקיצ'יו עם רוטב גבינת השמנת ומורחים על צלחת. כוס אחת גדולה של מיץ תפוזים יכולה להרוות את צמאונכם או להשתכר לאחר מכן.

למנה 753 קק"ל | 38 גרם EW | 18 גרם F | 110 גרם KH

תבשיל סולת עם שזיפים

מרכיבים (2 אנשים)

• 1/4 ליטר חלב,
• מלח,
• 1 כף חמאה,
• 2 כפות דבש (כ -30 גר '),
• סולת חיטה 50 גרם,
• 3 ביצים,
• 3 כפות סוכר,
• 600 גרם שזיפים,
• 1 תבשיל קדירה שטוח,
• חמאה לתבנית

הכנה

1. מחממים תנור לחום של 175 מעלות, משמנים את התבנית בחמאה. מרתיחים את החלב בסיר עם 1 קורט מלח, החמאה והדבש. מוסיפים את הסולת ומרתיחים הכל תוך כדי בחישה. ואז מוציאים את הסולת מהאש.

2. מפרידים את הביצים ומערבבים את החלמונים לסולת. מקציפים את החלבונים עד שנוקשים ומניחים כפית סוכר למים. מרימים את החלבונים מתחת לסולת, שופכים את התערובת לכלי ואופים את הקדרה בתנור (באמצע) למשך כ- 30 דקות.

3. בינתיים שוטפים את השזיפים, חציה ואבן. מכניסים את שארית הסוכר לסיר גדול ומחממים לאט, מה שהופך את השזיפים לרכים. למשוך. ואז הביאו לרתיחה ואז הניחו להתקרר. מגישים את קומפוט השזיף עם תבשיל הסולת.

למנה 610 קק"ל | 21 גרם EW | 21 גרם F | 82 גרם KH

מדליוני חזיר עם ירקות סלק

מרכיבים (2 אנשים)

• 400 גרם ירקות סלק צבעוניים (למשל, גזר צבעוני, פסים, בורי, שורשי פטרוזיליה),
• 2 תפוזים אורגניים,
• 150 גרם אורז בסמטי,
• מרק ירקות 300 מ"ל,
• 4 מדליוני חזיר (כ -80 גרם כל אחד),
• מלח, פלפל מהטחנה,
• 2 כפות שמן,
• 1 כף סירופ תפוחים (או דבש),
• 1/2 חבורה של פטרוזיליה רגילה,
• 1/2 צרור בזיליקום

הכנה

1. קולפים את הירקות וחותכים לחתיכות באורך של כ 6 ס"מ. חותכים אותם תחילה לפרוסות דקות, ואז בסגנונות דקיקים. שוטפים את התפוזים חם ויבש. מפרי משפשפים את הקליפה דק וסוחטים את המיץ. קלף את התפוז השני כך שהעור הלבן יסולק גם כן והפעילו את פילי הפרי בעזרת סכין חדה.

2. מביאים את האורז עם המרק לרתיחה בסיר ומכסים, מבשלים על אש נמוכה כרבע שעה.

3. מתבלים את מדליוני החזיר במלח ופלפל. מחממים כף שמן במחבת ומטגנים את המדליונים משני הצדדים. לאחר מכן מטגנים על אש נמוכה במשך 8 - 10 דקות, הופכים בין לבין.

4. מחממים את יתרת השמן במחבת שנייה. לטגן את הירקות שבתוכו, לטפטף עם סירופ התפוחים ועם מיץ התפוזים? deglaze. הוסף קליפות תפוז ופילטים. ממליחים את הירקות לפת, פלפל ומכסים, מבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות.

5. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה והבזיליקום, קולפים את העלים וקוצצים דק. מערבבים את עשבי התיבול מתחת לאורז. מסדרים את אורז העשבים במדילונים וירקות לפת.

למנה 710 קק"ל | 45 גרם EW | 17 גרם F | 93 גרם KH

ארוחת ערב: חלבון הוא האלפא והאומגה

עד כה עשית הכל נכון כדי שתוכל כעת להכניס את Fatburner Turbo לארוחה עשירה בחלבון. העובדה היא: אם אתה לוקח חלק גדול של חלבון בערב, אתה מונע את ייצור ההורמון המשמין אינסולין. מתכוני השינה החלקים שלנו יספקו לכם את כל מה שאתם צריכים. אם אתה רוצה להיות יצירתי, אז: אוכלים עשירים בחלבונים (ראה ספקי חלבון מובילים) בתוספת חלק גדול מירקות מותר לצלחת!

שיפודי סטטה עם סלט צ'ילי

מרכיבים (2 אנשים)

• שן שום,
• 2 כפות שמן,
• 1 כף רוטב סויה בהיר,
• פלפל מהטחנה,
• 400 גרם פילה חזה עוף,
• מלפפון אחד,
• 4 צנוניות,
• 1 גבעול של עשב לימון (מהכוס),
• 1-2 כפיות סמבל אולק,
• 1-2 כפיות סמבל מאניס,
• מלח,
• 1 כף שומשום,
• 10 שיפודי עץ

הכנה

1. קולפים שום, סוחטים ומערבבים עם שמן, רוטב סויה ומעט פלפל. שוברים את העוף, טופחים יבשים וחותכים לרצועות דקות. לאחר מכן נדבק על שיפודים והפוך את המרינדה.

2. קלף את המלפפון, חצה לאורכו וגרעין אותו. מחצית את החצאים שוב לאורכם, ואז חותכים לרוחב לפרוסות בעובי של כ 5 מ"מ. נקה, שוטף ומגלגל את הצנוניות. חותכים את הלמונגיס לפרוסות דקות מאוד ומערבבים בקערה עם סמבל אולק ומניס. מוסיפים את המלפפון והצנונית ומתבלים את הסלט במלח.

3. מחממים מחבת מצופה גדולה ומטגנים את השיפודים על אש בינונית כ -8 דקות, מסתובבים מדי פעם. לבסוף מפזרים מעליו את שומשום. מתבלים את הסלט ומגישים עם השיפודים.

למנה 360 קק"ל | 32 גרם EW | 15 גרם F | 6 גרם KH

מחבת בקר עם כרוב כבוש

מרכיבים (2 אנשים)

• 1 פלפל אדום,
• 300 גרם בקר לצליה קצרה (למשל פילה, ירכיים או צלי בקר),
• 2 כפות שמן,
• מלח, פלפל מהטחנה,
• 1 פח קטן של כרוב כבוש (285 גרם משקל סחוט),
• 1/2 כפית זרעי קימל,
• 2 כפות שמנת חמוצה (10% שומן),
• 2 כפות עירית קצוצה

הכנה

1. חצוי לאורך הפלפל לאורכו, נקה אותו, חתך אותו, שוטף אותו וחותך אותו לקוביות עדינות. חותכים בשר בקר לרצועות עדינות.

2. מחממים כף שמן במחבת ומטגנים את פילה הבקר למשך ½-1 דקות. מתבלים במלח ופלפל ואז מוציאים מהתבנית.

3. מחממים את שאר השמן בתבנית ומטגנים את קוביות הפפריקה. מוסיפים את הכרוב כבוש ומתבלים במלח, פלפל וכמון. מבשלים את הכרוב כבוש על אש בינונית כ 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

4. מערבבים את השמנת החמוצה עם העירית. מערבבים את הבשר עם כרוב כבוש ומתבלים במלח. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה או שמים על תבנית הבקר.

למנה 356 קק"ל | 36 גרם EW | 20 גרם F | 5 גרם KH

גלילי טורקיה עם סלרי שמנת

מרכיבים (2 אנשים)

• 4 אסקלופי הודו קטנים ודקים (כ- 80 גר 'כל אחד),
• מלח, פלפל מהטחנה,
• 2 פרוסות דקות של חזיר גולמי רזה (כ -30 גר '),
• 1 בצל ירקות,
• 150 גרם סלריאק,
• 1 כף שמן זית,
• מרק עופות 125 מ"ל,
• 100 גרם קרם בישול (15% שומן),
• אגוז מוסקט מגורד טרי,
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה,
• 4 שיפודי עץ קטנים

הכנה

1. שוטפים את הבשר וטופחים יבשים. טפיחה שטוחה בין 2 שכבות של סרט נצמד, מלח ופלפל. חצאי את פרוסות החמאה, מניחים חצי כל אחד על חתיכת שניצל. מגלגלים ומתקנים עם שיפודים.

2. קולפים את הבצל והסלרי וקובעים דק מאוד. מטגנים את הבצל בסיר בכפית שמן ומטגנים את הסלרי. תשמי את הכל במרק ונמרח כ -5 דקות. בינתיים מטגנים את גלילי ההודו במחבת בשמן הנותר והכל על אש גבוהה, ואז מבשלים על אש בינונית כ 10 דקות.

3. שופכים את השמנת לירק ונותנים לנוזלים להתבשל על אש גבוהה עד שנוצר רוטב קרמי בהיר. מתבלים את הרוטב במלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט ומפזרים פטרוזיליה לחמניות ההודו.

למנה 410 קק"ל | 52 גרם EW | 19 גרם F | 9 גרם KH

כריך "סגנון כרתים"

מרכיבים (2 אנשים)

• 4 פרוסות ארוחת ערב לבנה ביצה (à 35 גרם כל אחת),
• 4 כפיות אג'וואר (קרם פלפל טורקי),
• 180 גרם גבינת כבשים דלה בשומן,
• 1 פלפל אדום קטן,
• 1 חתיכת מלפפון קטנה,
• פלפל מהטחנה,
• אבקת פפריקה מתוקה

הכנה

1. טוסט את פרוסות הלחם לפי הטעם ואז מברישים עם עג'ובר. חותכים את גבינת הכבשים לפרוסות דקות ומורחים על שתי פרוסות לחם.

2. חצוי את הפלפלים לשניים, מסנן אותם, שוטף אותם וחותך אותם לרצועות קטנות. קולפים את המלפפון וחותכים לפרוסות דקות. מורחים את רצועות הפלפל ופרוסות המלפפון על גבינת הפטה ומתבלים באבקת פלפל ופפריקה. מניחים את פרוסות הלחם הנותרות כשצד האג'אר כלפי מטה.

למנה 340 קק"ל | 35 גרם EW | 17 גרם F | 10 גרם KH

דג פסטו עם קישואים

מרכיב

• 2 פילה דגים (כ -160 גר 'כל אחד, למשל אדמת אדמה, אדון או בקלה),
• 2 כפות מיץ ליים,
• מלח, פלפל מהטחנה,
• פסטו 50 גרם,
• 20 גרם שקדים טחונים,
• 2 קישואים גדולים,
• כפית שמן,
• כמה עלי בזיליקום לקישוט

הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. שוטפים את פילה הדגים וטופחים יבשים. מטפטפים במיץ ליים משני הצדדים ומתבלים במלח ופלפל.

2. הכניסו את פילה הדגים לתבנית. מערבבים את הפסטו עם השקדים ומורחים על פילה הדג. גרגן בתנור (במרכז) למשך 10 - 15 דקות תלוי בעובי.

3. בינתיים מנקים את הקישואים, שוטפים וחותכים באלכסון לפרוסות דקות. מחממים כמה טיפות שמן בסיר גדול שאינו מקל ומטגנים בו מחצית מהקישואים משני הצדדים עד להזהבה. מלח ופלפל, מוציאים מהתבנית. לאחר מכן מטגנים את יתרת הקישואים בשמן שנותר. שוטפים את הבזיליקום ומנערים אותו יבש. מורחים את פרוסות הקישואים עם דג הפסטו על צלחות, מקשטים בבזיליקום.

למנה 410 קק"ל | 37 גרם EW | 26 גרם F | 5 גרם KH

חזיר בקר מרוסק

מרכיבים (2 אנשים)

• 1 כרישה כרישה (כ -300 גר '),
• סלריאק 150-200 גרם,
• 300 גרם פילה בקר,
• פלפל מהטחנה,
• קצת כוסברה טחונה,
• מרק בקר בקר 350 מ"ל,
• 75 גרם גבינת שמנת דלה בשומן (5% שומן),
• מלח,
• קצת צ'ילי או פירורים (כרצונך)

הכנה

1. מנקים את הכרישה ושוטפים היטב, חותכים תחילה לחתיכות של כ- 10 ס"מ ואז לרצועות דקות. קולפים את הסלרי וגם חותכים לרצועות דקות.

2. חותכים את פילה הבקר לפרוסות בעובי של כ -5 מ"מ ומשפשפים כל פרוסה בפלפל וכוסברה משני הצדדים.

3. הרתיחו את המרק בסיר גדול ובשלו את הירקות המכוסים בתוכו כ -5 דקות. כבו את האש, הניחו את הבשר על הירקות וכסו את כל הכוסה כ -3 דקות. הבשר אמור להישאר ורוד בפנים.

4. הסר בשר, שמור מכוסה, שמור על חום. מערבבים גבינת שמנת מתחת לירקות ומבשלים כשתי דקות, מלח ופלפל. מגישים את הבשר עם הירקות, מקשטים בצ'ילי כרצונך.

למנה 324 קק"ל | 45 גרם EW | 12 גרם F | 9 גרם KH

ביצים ממולאות על סלט

מרכיבים (2 אנשים)

• 4 ביצים,
• 2 בצל קפיץ דק,
• 1 כוס קוויאר פורל קטנה (50 גרם),
• 2 גבעולי שמיר,
• חופן עלי תרד,
• 4-5 צנוניות,
• 3 כפות חומץ פטל,
• מלח, פלפל מהטחנה,
• 1 כפית חרדל בינוני,
• 2 כפות שמן לפתית,
• 1 כף ריקוטה (או גבינת שמנת דלה בשומן)

הכנה

1. מכסים את הביצים במים רותחים ומבשלים אותן כ -10 דקות. בינתיים מנקים את בצל הקפיץ, שוטפים וחותכים לקוביות עדינות מאוד. במידת הצורך, הכניסו את קוויאר הפורל למסננת וניקזו. לשטוף את שמיר, לנער אותה יבשה ולרדת את הקצות.

2. קרא את התרד, שוטף וסובב יבש, מסיר את הגבעולים הגסים. נקו ושטפו את הצנוניות וחתכו לפרוסות או רצועות עדינות. מערבבים את החומץ במלח, פלפל וחרדל, ואז מוסיפים את השמן. מורחים את התרד והצנוניות על צלחת ומזלפים מעל הרוטב.

3. להרוות את הביצים קרות, לקלף ולחצות. מרסקים את החלמונים במזלג ומערבבים עם בצל קפיץ, ריקוטה, מלח ופלפל.

4. מלאו כמה קוויאר פורלים לחצאי החלבון, הוסיפו את תערובת החלמונים וכסו עם שאר קוויאר הפורל. מניחים את הביצים הממולאות על מצע הסלט ומקשטים בקצות שמיר. למנה 360 קק"ל | 28 גרם EW | 25 גרם F | 4 גרם KH