צילום: GU / Babara Bonisolli
עוגה מהירה
כף לכף שיר: העוגות בכוס עוברות במהירות ועמידות לאורך זמן. אכלו או מלאו את הדברים הקטנים והמתוקים מייד וסגרו אותם.
כאשר נערך ביקור ספונטני לשתות קפה, עוגה בכוס היא בדיוק הדבר הנכון. הדברים הקטנים והמתוקים לא רק נראים נהדר, הם גם טעימים. גמדי העוגה מקשטים קוצ'נבאפס וסלי פיקניק ומאפשרים ללבבות מארחים להכות מהר יותר.
מפואר משהו מתוק? ואז כף את העוגה שלך בכוס ישירות מהצורה או קשט אותה בכל מה שליבך חפץ. אופים את הקלאסיקות של סבתא בפורמט קטן או מעיזים תגליות חדשות טעימות - כריסטה שמידס (עוגה בכוס: מיני עסיסי, GU, ISBN 978-3-8338-0660-5) גורמת לחלומות העוגה להתגשם.
עוגות בכוס מערבבים במהירות ומחזיקים מעמד לאורך זמן. משמנים צנצנות ריבה עם טבעת גומי או מכסה מפותל ומכסים בפירורי לחם או אגוזים. כך נופלים היטב גמדי העוגה. חשוב: מלאו את הצנצנות בבצק רק 2/3 ואטמו אותן מיד לאחר האפייה. עוגת ספוג לאחר 4 שבועות ליהנות, עוגת ספוג עם פירות לאחר כשבועיים.
לוח השנה המאוד מיוחד: רק 24 דלתות משעממות. אנו חוגגים את השעה שלפני חג המולד עם ארבעה מעדני יום ראשון מתוקים ומעניקים ליקירינו עוגה בכוס בכל יום ראשון בפתיחה. כיף לתת!
לתבל שוקולד מתובל ומוזלי קראנצ'י - תוכלו למצוא עוד מתנות מהמטבח כאן.
עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
רכיבים (3 כוסות תוכן 1/4 ליטר)
100 גרם שוקולד בלוק, 3 כפות שמנת, 100 גרם חמאה רכה, 3 ביצים, 100 גרם סוכר, 200 גרם שקדים טחונים, שמן ו -2 כפיות אבקת קקאו לכוסות
הכנה
1. מברישים את הכוסות בשמן ואבק דק עם אבקת קקאו. מחממים תנור ל -160 מעלות.
2. שוברים את השוקולד לחתיכות. מחממים את השמנת בעדינות בסיר, מוסיפים את השוקולד והחמאה וממיסים על אש נמוכה.
3. הפרדו את הביצים. טורפים את החלבונים עם 2 כפות סוכר עד שנוקשה. מערבבים את החלמונים עם יתרת הסוכר. מערבבים פנימה את קרם השוקולד. מקפלים פנימה חלבון ביצה ושקדים. שופכים את הבצק לצנצנות ואופים על הגרגר בתנור (באמצע) למשך 40 דקות.
4. מוציאים את הכוסות מהתנור. כדי להתחמם, שמרו על העוגות קרות לפחות 4 שבועות. להגיש עוגה נופלת בקרירות מהכוסות. אם תרצו תוכלו לאבק את העוגות בסוכר הדובדבן.
טארטלטים פירות
רכיבים (2 כוסות בתוכן 1/2 ליטר)
לעוגה: 30 גר 'חמאה, 3 ביצים, 75 גר' סוכר, 75 גר 'אבקת סוכר, 100 גר' קמח
למילוי: 300 גר 'פירות יער טריים (למשל פטל, 3 כפות סירופ מנגו / ריבת משמש, 150 גרם שמנת, 100 גרם מסקרפונה, 2 כפות קוקוס מגורר, שמן לכוסות
הכנה
1. מברישים את הכוסות בשמן. מחממים את האפייה ל 175 מעלות. ממיסים את החמאה על אש עדינה.
2. הפרדו את הביצים. טורפים את החלבונים עם הסוכר עד שנוקשים. מערבבים את החלמונים עם אבקת הסוכר ומערבבים פנימה. מנפים מעליו את הקמח ומקפלים אותו יחד עם החמאה. ממלאים את הכוסות בבצק הביסקוויטים. אופים ביסקוויט על המחבת בתנור (אמצע) למשך 25-30 דקות.
3. הוצא את הכוסות מהתנור. לאחסון לשמור על חום, עוגת הספוג לשמור על קור רוח מאוחסנת כ 6 שבועות. קרא הגשה של פירות יער להגשה. מפזרים ביסקוויט מהכוסות וחותכים ל -4 פרוסות. מטפטפים כל משטח ושולי פרוסות הספוג בעזרת 2 כפות סירופ מנגו. מקציפים את השמנת עד שנוקשה, מערבבים פנימה את המסקרפונה ואת סירופ המנגו שנותר. מחלקים את קרם המסקרפונה על פרוסות הספוג ומעליו את הגרגרים. מפזרים עוגה עם קוקוס מגורר.
עוגת רוז
מרכיבים (6 כוסות עם 1/4 ליטר)
100 מ"ל חלב, 100 גרם חמאה, 2 ביצים, 300 גרם קמח, 1 חבילת שמרים מיובשים, 50 גרם סוכר, 100 גרם אגוזי לוז טחונים וקצוצים, 60 גרם אבקת סוכר, 1/4 כפית אבקת קינמון, 1 קורט אבקת ציפורן, 1 כפית אבקת קקאו, 2 קרם EL, 2 כפות ריבת משמש, שמן לכוסות
הכנה
1. מחממים את החלב, ממיסים את החמאה בתוכה. הפרד את הביצים, שמור על חלבון ביצה קריר. מערבבים את הקמח עם השמרים. להוסיף סוכר, חלב עם חמאה וחלמונים ולוש במהירות. מכסים ומניחים לו להתפחה למשך 30 דקות.
2. מברישים את הכוסות בשמן. מחממים תנור לחום של 175 מעלות. אגוזי לוז צלויים ללא שומן. מערבבים עם 50 גרם אבקת סוכר, קינמון, ציפורן ואבקת קקאו. להקציף את החלבונים, מערבבים את תערובת האגוזים. ללוש בצק שמרים ומרדד למלבן (26X40 ס"מ). מברישים את המלבן בשמנת, מורחים עליו את תערובת האגוזים. מרדדים את הבצק ומניחים להתקרר למשך 30 דקות. חותכים את הגליל ל 6 חלקים שווים וממלאים כל אחד לצנצנות. אופים עוגה על הגרגר בתנור (אמצע) למשך 20-25 דקות.
3. הוצא את הכוסות מהתנור. מיד מורחים את העוגה עם הריבה. כדי להתחמם, שמרו על העוגות קרות לפחות 4 שבועות. להגיש עוגה מגניבה מהכוסות ומעל אבק עם שאריות אבקת סוכר.
