צילום: iStock
- אופים ללא גלוטן עם קמח סויה
- אופים ללא גלוטן עם קמח שקדים
- אופים ללא גלוטן עם קמח לופין מתוק
- אופים ללא גלוטן עם קמח ערמונים
- אופים ללא גלוטן עם קמח חומוס
- אופים ללא גלוטן עם קמח קוקוס
קמח ללא גלוטן
אפייה ללא גלוטן היא קלה - כל עוד אתה יודע את מוצרי התחליף המקבילים. בין אם קמח שקדים או קמח סויה - ששת הקמחים הטובים ביותר ללא גלוטן.
אופים ללא גלוטן עם קמח סויה
מרכיב בסיסי: פולי סויה קלופים, קלויים דק וטחונים
טעם: מעט אגוזי, מזכיר חלב סויה
שימוש: מתאים כמרכיב ללחם, עוגות, מאפים, דגנים ותחליפי ביצה. בעת השימוש, הגדילו את כמות הנוזלים במתכון. 75 גרם קמח סויה תואם 100 גרם קמח חיטה
המועדף על מערכת אפייה נטולת גלוטן: קמח שקדים
אופים ללא גלוטן עם קמח שקדים
מרכיב בסיסי : שקסטות ושקדים משומנים
טעם: עדין לשקדים
שימוש: יכול להחליף את קמח החיטה לחלוטין במתכוני אפיה נטולי שמרים, או בערך 25 אחוז במתכוני בצק שמרים. שימו לב שמספיק 50 גרם קמח שקדים בכדי להחליף 100 גרם קמח חיטה.
אופים ללא גלוטן עם קמח לופין מתוק
מרכיב בסיסי: פתיתי תורמוס ספוגים, מיובשים וטחונים
טעם: אגוזי ומתקתק להפליא
שימוש: נותן מרקים, רטבים, לחם ועוגות ארומה משובחת. אולם בגלל הנפח הקטן ניתן להחליף מקסימום 15 אחוז מקמח החיטה ביחס של 1: 1
אופים ללא גלוטן עם קמח ערמונים
מרכיב בסיסי: ערמונים מתוקים יבשים וטחונים דק
טעם: מתיק עם פתק ערמונים משובח
שימוש: כקלסר למרקים ורטבים, אך גם לעוגות וקרפים, תוכלו להחליף מידה רבה של חיטה לקמח ערמונים. יחס: 2: 1
אופים ללא גלוטן עם קמח חומוס
מרכיב בסיסי: גרגירי חומוס קלויים וטחונים דק
טעם: מעט אגוזי
שימוש: הטעם האגוזי מעניק לקציצות, מטבלים ומנקה ארומה דשנה. עבור 100 גרם קמח חיטה, 75 גרם קמח חומוס מספיקים. הם יכולים להחליף עד 20 אחוז מקמח חיטה.
אופים ללא גלוטן עם קמח קוקוס
מרכיב בסיסי: בשר קוקוס מיובש, משומן וטחון דק
טעם: טעם קוקוס מתקתק-מתוק
שימוש: מושלם לממרחים, קינוחים ומאפים מכל הסוגים חשוב: הגדילו את כמות הנוזלים במתכון והחליפו מקסימום 25 אחוז מקמח החיטה.
